Pouvez-vous cuire dans une maison de week-end sans cuisine ni électricité ?

Oui. Le four chauffe au bois, et nous amenons plans de travail, froid et eau. Nous n’attendons de vous qu’un terrain plat et un chemin où le matériel peut passer. Idéal pour un anniversaire dans une parcelle boisée où la maisonnette elle-même est trop petite pour tous les invités.

Un four à bois est-il autorisé si près du Zoerselbos ?

Nous plaçons toujours le four dans un endroit dégagé, loin des branches surplombantes et de la végétation sèche, et nous gardons le feu à l’œil toute la soirée. Après une longue période sèche, nous discutons à l’avance de la nécessité de précautions supplémentaires. En cas de doute, contactez aussi la commune.

Quel mois conseillez-vous pour une fête en plein air à Zoersel ?

De mai à fin septembre, vous êtes généralement bien, avec juin en favori grâce aux longues soirées. Mais une fraîche soirée d’octobre peut aussi être magnifique : le four donne de la chaleur, et avec des couvertures et une tente de réception en réserve, tout le monde reste dehors.

Comment gérez-vous les invités sans gluten ou véganes ?

Les pizzas végétariennes font d’office partie de chaque carte. Pour le sans gluten et le végane, nous travaillons sur demande à un poste de travail séparé avec du matériel dédié, et un aperçu des allergènes vous est remis au préalable. Chacun peut ainsi goûter sans souci.

Traiteur pizza à Zoersel

À Zoersel, le jardin s’arrête souvent là où commence le bois. Notre traiteur pizza en tient compte : le four à bois au bord de la pelouse, les arbres en décor et une soirée qui glisse lentement de la lumière du jour à la lueur du feu.

Chaque saison est différente

Des jacinthes des bois d’avril aux couleurs d’automne d’octobre : nous adaptons la carte, avec des garnitures légères l’été et des saveurs plus généreuses quand il se rafraîchit.

Aussi dans votre maison de week-end

Beaucoup de parcelles de Zoersel sont des résidences secondaires sans cuisine complète. Aucun problème : nous apportons tout ce qu’il nous faut pour cuire.

De la chaleur pour les heures tardives

Un four à bois rayonne. Quand il fraîchit entre les pins, vos invités se rapprochent tout naturellement du feu pour la part de pizza suivante.

Une année en lisière de bois

Zoersel porte le nom de son bois, et cela se remarque toute l’année. Au printemps, le Zoerselbos se teinte de bleu avec les jacinthes sauvages, en été les pins gardent les jardins au frais, en automne tout sent les champignons et les feuilles mouillées. Qui organise une fête ici choisit délibérément le plein air, même quand le calendrier dit plutôt autre chose.

Nous suivons ce rythme. Une fête de mai reçoit de fraîches classiques comme la marinara et la vegetariana, une soirée de septembre plutôt la funghi, la quattro formaggi ou une version épicée aux salumi italiens. L’aperitivo évolue avec la saison : en juillet un spritz à l’ombre, en octobre un verre de rouge des Pouilles ou du Piémont à côté du four. Le menu a ainsi l’air de faire partie de la journée.

Le déroulement d’une fête en lisière de bois

L’équipe est sur place une bonne heure et demie avant le premier verre. Le temps que vos invités remontent l’allée, le bois a déjà bien chauffé le four et la focaccia et les bruschetta sont prêtes. Chacun prend une assiette et se disperse dans le jardin, certains partent à la découverte jusqu’aux arbres, d’autres restent près du pizzaïolo pour voir comment il travaille.

Puis les tournées commencent. Toutes les quelques minutes, une nouvelle pizza sort du feu, découpée en parts, pour que personne n’ait à choisir. Cela dure deux heures, voire deux heures et demie, au rythme du groupe. Avec la formule complète, une planche de tiramisu et de cannoli suit encore. Quand les derniers invités cherchent leur manteau, notre zone de travail est déjà vide.

Maison de week-end, prairie à chevaux ou jardin de villa

Zoersel compte de nombreuses résidences secondaires et maisonnettes de week-end dans la verdure, à côté de vastes villas et de fermes avec prairies à chevaux. Chaque type de parcelle demande quelque chose de différent. Une maison de week-end a souvent pour accès un étroit chemin de sable ; une prairie à chevaux est grande mais parfois bosselée ; un jardin de villa a une pelouse parfaite que l’on préfère ne pas voir abîmée. Nous étudions cela avec vous.

Ce dont nous avons toujours besoin : un endroit plat et ferme pour une tente de quatre mètres sur quatre, ou plus petite si le groupe est restreint, et un accès où le matériel peut passer. Sur un sol sablonneux sous les pins, c’est généralement simple. Envoyez-nous quelques photos, et nous proposerons une installation qui ménage vos arbres et votre gazon.

Heerlijke ter plekke gebakken pizza's die ons event een extra gezellig karakter hebben gegeven. Top service inclusief de leuke bamboe bar.
— Riet G.Voir sur Google

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