Traiteur pizza à Uccle
En bref
Des terrasses de plain-pied
Dans un jardin avec dénivelé, nous choisissons la terrasse la plus accessible, pour que les invités atteignent le four et les tables sans grimper.
Un accueil bilingue
Les fêtes ucclois mêlent souvent invités francophones, néerlandophones et internationaux. Notre équipe change de langue sans effort au four.
De longues soirées d’été
Une fête sous les arbres d’Uccle aime s’étirer. Avec aperitivo, pizzas et dolci, nous répartissons la soirée sur un rythme détendu.
Une commune de pentes et d’avenues
Celui qui traverse Uccle monte et descend sans cesse. Les quartiers autour de l’Observatoire, du Dieweg et du Kauwberg sont situés sur des collines qui se prolongent au sud dans la forêt de Soignes. Entre eux s’étendent des avenues cossues bordées de maisons de maître de l’entre-deux-guerres, des villas aux jardins profonds et le parc de Wolvendael, où les Ucclois se promènent le dimanche.
Cette géographie détermine l’allure d’une fête. Un jardin se compose ici souvent de plusieurs niveaux : une terrasse près de la maison, une pelouse plus bas, peut-être encore un verger au fond. Chaque niveau peut jouer un rôle. L’aperitivo sur la terrasse du haut, la pizza un cran plus bas, les dolci près de la vasque à feu au fond : ainsi le groupe se déplace naturellement à travers le jardin.
De l’apéro aux dolci, à un rythme ucclois
Les invités ucclois prennent leur temps. À Uccle, l’apéritif peut très bien s’éterniser : focaccia tout juste sortie du feu, bruschetta et une planche de charcuteries italiennes. Un Aperol ou un verre de vin rouge italien en fait partie. Ce n’est que lorsque les derniers invités sont entrés que nous passons aux pizzas. Les soirées ucclois sont faites pour rester longtemps à table.
Celles-ci arrivent en tournées, une sorte à la fois, découpée en parts. Six à dix saveurs défilent, de la simple margherita à une pizza blanche aux légumes de saison. Chacun prend sa part, reprend la conversation et guette avec curiosité la suivante. Quand l’invité d’honneur ou les mariés veulent dire quelques mots, nous gardons le four un instant à feu doux.
Côté douceurs, la formule complète clôt la soirée sur tiramisu, cannoli et un limoncello. Au total, nous comptons environ 2 h à 2 h 30 de service. Souvent, le groupe rejoint ensuite la terrasse du haut, avec vue sur les toits du quartier, pendant que, en bas, la dernière braise du four s’éteint lentement.
Pratique à Uccle : accès et dénivelé
La question principale à Uccle est de savoir comment amener le matériel dans le jardin. Un escalier le long de la maison, un couloir latéral étroit ou une pente vers le bas changent beaucoup de choses. Nous demandons donc des photos du trajet et de l’endroit où le four sera placé. Cet endroit doit être plat, assez grand pour notre tente carrée de quatre mètres au plus, et ouvert vers le haut pour que la fumée s’échappe.
Uccle est soumise à la LEZ de Bruxelles : nos véhicules et leur planning sont choisis en conséquence. Nous nous garons aussi près que possible de l’entrée, déchargeons rapidement et sommes prêts environ quatre-vingt-dix minutes avant les invités. Après coup, nous rangeons, pour que les voisins ne remarquent rien le lendemain matin.
We hebben een geweldige ervaring gehad met Chloë & Mathieu van Prestigio Catering! Heerlijke pizza's met liefde bereid door 2 jonge en passievolle ondernemers. Wijzelf en onze + 40 gasten hebben enorm genoten van de authentieke smaken.…
Par occasion