Food truck pizza à Sint-Antonius
En bref
Point d’arrivée de la balade à vélo
Une sortie à travers Zoersel et Halle qui se termine par une pizza du four à bois : le truck est prêt dans la cour ou sur le parking où le groupe arrive.
Loin des prises
Un espace ouvert en lisière de bois n’a aucun équipement. Le truck apporte lui-même eau, réfrigération, plans de travail et bois.
De larges chemins de village
Les chemins de Sint-Antonius sont larges, de sorte que le truck peut rouler sans peine jusque dans la cour ou la prairie de fête.
Nature, vélo et plein air
Zoersel aime se présenter comme une commune verte, et Sint-Antonius en est la preuve. Le Zoerselbos, un vieux bois de feuillus aux hauts hêtres et chênes, se trouve tout près. Cyclistes et randonneurs y passent le week-end, et beaucoup d’associations et d’entreprises choisissent les environs pour une balade à vélo, une randonnée ou une journée d’équipe.
À la fin d’une telle journée, tout le monde veut manger, de préférence dehors et sans devoir se déplacer vers un restaurant. Un food truck répond à cela : il est déjà prêt quand le groupe arrive, avec un four allumé et des pizzas qui circulent en parts. Les vélos contre un arbre, le casque sur la table, une part de pizza à la main.
Où le truck peut se placer
La plupart des emplacements à Sint-Antonius sont privés : la cour d’une ferme, la prairie d’un ami ou le terrain d’une association. Aucun papier communal n’entre alors en jeu. Une fête de quartier sur la petite place près de l’église Saint-Antoine relève en revanche du domaine public : le comité de quartier s’adresse alors à la commune de Zoersel pour une autorisation d’occupation. Notre fiche avec dimensions et poids accompagne le dossier.
Les sentiers forestiers et les chemins de sable conviennent moins à un truck lourd. Nous choisissons donc un emplacement en dur ou une bande d’herbe solide, avec un chemin d’accès large d’au moins 2,5 mètres. Une photo de l’itinéraire et de l’emplacement nous aide à tout bien évaluer à l’avance.
Du rythme pour des groupes qui descendent du vélo
Un groupe qui revient d’une balade à vélo a faim et arrive d’un seul coup. Nous adaptons le planning de cuisson en conséquence : le four est chaud dès que les premiers cyclistes entrent, et les premières pizzas sortent aussitôt par le volet. Pour des groupes jusqu’à quelque cent cinquante personnes, le truck suffit ; avec davantage de participants, nous dressons un deuxième poste de cuisson.
Nous venons largement à l’avance, environ une heure et demie avant l’arrivée prévue, puis la cuisson dure de deux heures à deux heures et demie. Celui qui veut quelque chose de plus complet commence par un aperitivo avec focaccia et antipasti ou termine par des dolci. Les pizzas végétariennes figurent toujours dans la sélection.
We waren super tevreden en hadden een geweldig communiefeest! Van de hapjes, pizza’s tot de desserts, alles was tot in de puntjes in orde. Heel tevreden en een echte aanrader!
Aux alentours
Food truck pizza — Province d’Anvers
Par occasion