Traiteur pizza à Courtrai
En bref
Patrimoine industriel
Une ancienne filature ou une grange à lin avec de hauts plafonds et de la brique : le four à bois dehors, devant le portail, complète le tableau.
Pour les entrepreneurs
Inaugurations, jubilés d’une entreprise familiale, journées clients : la pizza en parts convient à un public qui reste debout, discute et circule entre les machines.
La Lys en toile de fond
Les berges et les ponts réaménagés donnent à une fête au bord de l’eau un air moderne. Nous cherchons l’endroit qui offre le meilleur mélange de vue et d’accès.
De la grange à lin au loft design
La Lys a un jour été appelée la Golden River, parce que le lin y était roui dans l’eau et que la région en a tiré sa prospérité. De cette histoire subsistent des bâtiments d’usine et des granges qui sont aujourd’hui des lofts, des ateliers ou des espaces événementiels. Ils ont de l’espace, du caractère et souvent une cour intérieure où le four est parfaitement à sa place.
Dans un tel cadre industriel, nous optons pour une installation soignée : une tente impeccable, de belles tables de travail, une équipe aux rôles bien définis. Courtrai est connue pour son design et son esprit d’entreprise, et les invités font attention aux détails. On le voit dans la présentation des antipasti et dans la manière dont les pizzas sont servies en parts sur des planches.
Entreprises et événements clients
Autour de Kortrijk-Noord, le long de l’E17 et vers Harelbeke et Menin travaillent de nombreuses entreprises familiales et PME. Elles aiment fêter : un nouveau hall, un jubilé, une journée clients avec visite. Une réception avec un Aperitivo et de la pizza à volonté y fonctionne bien, car les invités peuvent circuler, voir la production et prendre une part de pizza en passant.
Pour de tels événements, le timing suit le programme : d’abord le discours du gérant, puis les premières pizzas du four. Donnez-nous la personne de contact qui règle l’accès le jour même, surtout sur un terrain avec portail ou badge. Au-delà de cent cinquante invités, on ajoute une station de cuisson.
Des invités de Wallonie ou du nord de la France ne sont pas rares dans cette région frontalière, à deux pas de Lille. Une pizza napolitaine n’a heureusement pas besoin de traduction. Pour un groupe mixte, nous passons toutefois en revue à l’avance les saveurs et les souhaits alimentaires, pour que le client ou le fournisseur francophone sache précisément ce qui sera dans son assiette.
Berges de la Lys, communes associées et Courtrai rurale
Les berges rénovées de la Lys, avec les tours du Broel et les ponts, font du centre un lieu où l’on aime se retrouver au bord de l’eau. Une fête privée sur une terrasse ou une cour de ce quartier demande toutefois des accords sur le chargement et le déchargement. Où nous pouvons nous arrêter et combien de temps, nous le fixons à l’avance avec le lieu ou la ville.
À Bellegem, Kooigem, Aalbeke et Rollegem, le paysage est plus vallonné et plus rural, avec des fermes et des jardins où l’espace n’est pas un problème. C’est là que naissent les longues fêtes de famille : une communion, un cinquantième anniversaire, une fête au jardin en juin. La Formule complète avec tiramisu et cannoli fait d’une telle soirée un dîner complet, sans que personne ne soit aux fourneaux.
Wij hadden een heel fijn communiefeest met dank aan Prestigio Catering. De communicatie vooraf verliep heel vlot en duidelijk en ook de dag zelf was alles tot in de puntjes geregeld, waardoor we zorgeloos konden genieten van het feest…
Par occasion
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