La pizza peut-elle faire office de repas de midi après la célébration de communion ?

Certainement. Nous planifions notre heure d’arrivée pour que le four soit chaud quand vous revenez de la célébration. L’allumage prend une heure trente ; dites-nous donc l’heure de la messe. Ensuite, nous cuisons par tournées pendant deux heures, deux heures trente.

Une pizza, n’est-ce pas trop décontracté pour une communion solennelle ?

Cela dépend de l’approche. Avec un aperitivo avant, des pizzas aux saveurs variées et des dolci après, cela devient un vrai repas de fête. Cela reste décontracté, ce qui est justement agréable lors d’une fête de famille, mais c’est soigné et préparé frais.

Travaillez-vous aussi pour une fête laïque le samedi ?

Cela ne change rien pour nous. Qu’il s’agisse d’une communion, d’une confirmation ou d’une fête laïque, nous travaillons avec les mêmes formules. Demandez toutefois à temps, car au printemps, beaucoup de fêtes de famille tombent les mêmes week-ends.

Nous avons une piscine dans le jardin. Est-ce un problème ?

Pas du tout, même si nous gardons le four à bonne distance de l’eau et de l’endroit où jouent les enfants. Indiquez dans votre demande où se trouvent la piscine, la terrasse et la zone de jeux, et nous planifierons l’installation en conséquence.

Traiteur pizza à Brasschaat pour communions et fêtes laïques

À Brasschaat, une journée de communion commence souvent par une célébration le matin et ne s’achève que le soir dans un grand jardin. Un traiteur pizza avec four à bois fait du repas de midi un repas de fête qui peut se prolonger jusqu’au café.

Un repas qui se prolonge

Après la célébration, personne ne veut se presser. Nous commençons par des antipasti et de la focaccia, et les pizzas suivent par tournées jusqu’à ce que chacun se renverse, satisfait.

Grande famille, un seul four

À Brasschaat, grandes familles et jardins de villa vont souvent de pair. Cent cinquante invités ou presque : un four y suffit ; plus nombreux, un deuxième poste cuit en renfort.

Pour tous les âges

Une margherita classique pour les plus jeunes, des saveurs plus riches pour les adultes et des dolci pour tous : chaque génération y trouve son compte à table.

Après la célébration : un repas qui se prolonge

La communion solennelle et la confirmation tombent à Brasschaat le plus souvent un dimanche de printemps, avec une célébration le matin. Vers midi, la famille se réunit, et c’est alors que commence la vraie fête. Ce que vous voulez alors, c’est un repas qui ne soit pas terminé à treize heures, mais qui accompagne un après-midi de conversations, de jeux et de verres sous le soleil.

La pizza par tournées s’y prête à merveille. Nous ouvrons avec un aperitivo de focaccia, de bruschetta et d’antipasti, pendant que l’enfant fêté ouvre ses cadeaux. Ensuite, nous cuisons chaque fois une nouvelle série de pizzas, de sorte que pendant deux heures, quelque chose de chaud arrive à table. Qui va jouer au foot avec les enfants dans le jardin ne manque rien : la tournée suivante arrive.

Soixante invités dans un jardin de villa

À Maria-ter-Heide, De Kaart ou dans les avenues autour du Peerdsbos, beaucoup de maisons ont un jardin où soixante personnes trouvent aisément leur place. Grands-parents, oncles, tantes, parrain et marraine : lors d’une communion à Brasschaat, le groupe est vite nombreux. Ce n’est pas un problème pour nous, et il reste généralement assez d’espace dans un tel jardin pour un château gonflable.

Un grand jardin a toutefois ses propres points d’attention. L’emplacement doit être accessible avec notre matériel, idéalement par une allée ou un passage latéral d’environ deux mètres et demi de large. La pelouse est parfois molle après une semaine d’avril pluvieuse ; nous regardons donc ensemble une zone ferme. Quelques photos du jardin et de l’accès nous aident beaucoup.

Un menu pour des enfants de douze ans et leurs grands-parents

Une fête de communion est l’une des rares fêtes où quatre générations sont à table ensemble. Pour les plus jeunes, nous cuisons des saveurs reconnaissables : margherita, prosciutto, quelque chose avec beaucoup de fromage. Les adultes aiment goûter les variantes plus riches avec charcuterie italienne ou légumes de saison. Comme tout est servi en parts, chacun peut choisir sans devoir manger une pizza entière.

Les pizzas végétariennes figurent toujours au menu. Pour un enfant ou un grand-parent allergique au gluten ou au régime végan, nous prévoyons sur demande une préparation séparée, et vous recevez au préalable la liste des allergènes. En dessert, beaucoup de familles choisissent tiramisu et cannoli ; vous avez ainsi tout de suite une alternative au gâteau de communion classique.

Wij hebben onlangs gebruikgemaakt van Prestigo Catering en kunnen niet anders dan een absolute topbeoordeling geven. Vanaf het eerste contact tot het afronden van het feest was alles uitmuntend geregeld. De communicatie vooraf verliep vlot…
— Lore H.Voir sur Google

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