Notre prairie est tout près de la Grande Nèthe. Le truck peut-il s’y placer ?

Cela dépend de la sécheresse du terrain. Sur un sol ferme, le truck y roule sans problème. Si la prairie est détrempée, nous le plaçons sur une surface en dur à proximité et la tente se dresse à côté. Des photos récentes nous aident à bien l’évaluer.

Le food truck a-t-il besoin d’électricité de notre part ?

Non, le four fonctionne entièrement au bois et le truck a sa propre réfrigération et son eau. Vous pouvez utiliser toutes les prises pour la musique et l’éclairage de votre fête sous tente.

Le truck peut-il continuer à cuire pendant une averse ?

Oui, le truck lui-même est couvert et le four continue de fonctionner. Pour vos invités, prévoyez de préférence une tente ou un abri à proximité, afin qu’ils puissent aller chercher leur pizza et la manger au sec.

Pouvons-nous faire servir un apéritif depuis le truck ?

C’est possible. Avec la formule Aperitivo, nous cuisons la focaccia au four à bois et servons antipasti et bruschetta. Nous passons ensuite à la formule Pizza à volonté ou à la formule complète avec dolci.

Louer un food truck pizza à Berlaar

À Berlaar, on fait souvent la fête sous une tente dans la prairie derrière la maison. Notre food truck pizza roule jusqu’à côté de cette tente, avec un four à bois, sa propre eau et assez de bois pour toute la soirée.

Prairie, cour ou sol en dur

Le truck préfère un sol solide. Si la prairie est détrempée, nous choisissons ensemble un emplacement en bordure de la cour ou dans l’allée.

Un point d’attraction de la fête

Un truck avec un four incandescent en pleine campagne se remarque. Les invités voient dès leur voiture d’où vient la nourriture.

Rien à raccorder

L’eau, la réfrigération et les plans de travail sont dans le truck. Vous n’avez pas à tirer de rallonges dans l’herbe ni à ouvrir un robinet.

Le sol dans la vallée de la Nèthe et ce que cela implique

Berlaar se situe dans la vallée de la Grande Nèthe, et on le sent sous ses pieds. Les prairies côté rivière restent longtemps détrempées après une semaine pluvieuse, tandis que les sols sablonneux plus élevés vers Heist sèchent plus vite. Un food truck pèse bien plus lourd qu’une tente. C’est pourquoi nous vérifions chaque emplacement d’abord avec vous, de préférence à l’aide de photos récentes.

Si la prairie est ferme et plate, le truck y roule simplement. Si vous hésitez, nous le plaçons dans la cour, dans l’allée ou sur une bande le long de la rue, et la tente se dresse juste à côté. Pour l’accès, nous voulons une largeur d’au moins 2,5 mètres sans branches basses, car un saule têtard au bord d’un étroit chemin de campagne peut gêner de façon surprenante.

Pourquoi un truck fonctionne bien pour une fête sous tente

Lors d’une fête sous tente, la place à l’intérieur est précieuse. Avec un food truck, toute la cuisson reste à l’extérieur : le four, la pâte, la réfrigération et le plan de travail se trouvent dans le véhicule même. À l’intérieur de la tente, vous avez ainsi davantage de place pour les tables et une piste de danse, et aucune fumée ne flotte au-dessus de la fête.

Le truck sert aussi de repère. Lors d’une fête où les invités ne se connaissent pas tous, le volet du truck devient le point de rencontre. Les gens se mettent à discuter en attendant une part de salumi relevée ou une margherita. Les enfants se dressent sur la pointe des pieds pour regarder dans le four, ce qui fait vite du truck le coin le plus populaire de la prairie.

Planning et déroulement le jour même

Prévoyez l’arrivée du truck environ une heure et demie avant l’heure à laquelle vous voulez faire manger les premiers invités. Pendant ce temps, nous chauffons le four et préparons tout. Ensuite, nous cuisons pendant deux bonnes heures, voire deux heures et demie. Le four à bord suffit pour un groupe d’environ cent cinquante personnes ; les fêtes plus grandes reçoivent un poste de cuisson supplémentaire.

Sur un terrain privé à Berlaar, vous n’avez pas besoin d’autorisation pour le truck. Si vous voulez le placer sur un lieu public, par exemple pour une fête de quartier sur une pelouse communale, l’organisateur doit demander une autorisation d’occupation du domaine public. Nous vous envoyons pour cela une fiche avec la longueur, la largeur et le poids, afin que le service de l’administration communale de Berlaar sache d’emblée de quoi il s’agit.

Wij hadden een heel fijn communiefeest met dank aan Prestigio Catering. De communicatie vooraf verliep heel vlot en duidelijk en ook de dag zelf was alles tot in de puntjes geregeld, waardoor we zorgeloos konden genieten van het feest…
— Gaelle C.Voir sur Google

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