Louer un food truck pizza à Malle
En bref
À côté du portail de la grange
Le truck se tient dehors, près du portail ouvert, les invités à l’intérieur ou dans la cour. La fumée reste ainsi dehors et la pizza tout près.
Cour sans raccordements
Dans une ferme, courant ou eau ne sont pas toujours à proximité. Nous emportons les nôtres, avec de quoi refroidir, travailler et chauffer : froid, plans de travail et bois.
Deux villages, un truck
Que la fête ait lieu à Oostmalle ou à Westmalle, nous planifions le trajet sur les routes de campagne avec une large marge, pour que le feu brûle avant l’arrivée de vos invités.
La cour comme terrain de fête
Qui donne une grande fête à Malle pense vite à une ferme. Les cours campinoises sont spacieuses, les granges grandes et les voisins loin. Un anniversaire, un mariage ou un jubilé d’association y prend automatiquement une ambiance campagnarde et chaleureuse. Notre truck entre alors dans la cour et se place à côté de la grange, côté service tourné vers les invités.
Le sol d’une cour est rarement le même partout. Il y a du béton près des étables, des pavés près de la vieille ferme et de la terre battue ou de l’herbe entre les deux. Nous choisissons toujours l’endroit le plus solide, de préférence en dur, et évitons les prairies qui peuvent devenir molles après la pluie. Une photo de la cour à l’avance évite les surprises.
La fumée dehors, les invités dedans
Les fêtes en grange se déroulent souvent à l’intérieur, surtout par temps changeant. Le four à bois, lui, a toujours besoin d’air libre. C’est pourquoi nous garons le truck dehors, près du portail ouvert de la grange : l’odeur du bois se répand à l’intérieur, la fumée monte et vos invités viennent chercher leur pizza sans se mouiller. Un auvent ou une tente de réception à côté complète le tout.
Le truck reste ainsi le centre visuel, même quand la fête se tient à l’intérieur. Les enfants font des allers-retours pour voir comment les pizzas sortent du four, les adultes s’arrêtent un instant pour bavarder avec le pizzaïolo. Cela fait office de deuxième bar, mais avec de la nourriture chaude.
Fêtes de village et associations
En dehors des fermes aussi, il y a de quoi fêter à Malle : kermesses, fêtes de quartier, fêtes d’école et événements de clubs sportifs et de mouvements de jeunesse. Si le truck se place sur un terrain de l’association, vous n’avez rien à demander. Si le comité des fêtes choisit la place du village ou une rue, une autorisation d’occupation de la commune est nécessaire ; vous n’avez qu’à joindre notre fiche technique au dossier.
Quand l’affluence est grande, à partir de cent cinquante personnes, un deuxième poste de cuisson entre en action. L’attente reste ainsi courte et la qualité élevée. Ensuite, tout retourne dans le truck, déchets compris ; les bénévoles peuvent donc se concentrer entièrement sur leurs propres tâches. Pour adapter la carte au public de la kermesse, réfléchissez à l’avance avec nous aux saveurs : des classiques pour les enfants, quelque chose de plus relevé pour les heures tardives.
Nogmaals bedankt voor het verzorgen van de catering bij ons huwelijksfeest afgelopen 29 augustus. Alles ging volgens afspraak en was zeer verzorgd. Ook onze gasten hebben gesmuld en waren bijzonder lovend.
Bedankt,
Linda & Johnny
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Food truck pizza — Province d’Anvers
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