Traiteur pizza en Région de Bruxelles-Capitale
En bref
Un service dans votre langue
Vos invités sont accueillis en néerlandais, en français ou en anglais. Le menu et les allergènes sont présentés dans la langue que votre groupe comprend le mieux.
Une table pour tous
Un public international apporte des habitudes alimentaires variées. Il y a toujours du végétarien ; si vous demandez des pizzas véganes ou sans gluten, elles ont leur propre poste de travail.
Compact et soigné
Un jardin urbain bruxellois est rarement grand. La tente de trois mètres sur trois suffit souvent, et autour du four nous gardons tout net et rangé.
Faire la fête dans une ville de dix-neuf communes
Quand on organise une fête à Bruxelles, on a rarement affaire à un seul type d’invité. Un anniversaire à Ixelles réunit des voisins, des collègues d’une institution européenne et des amis venus d’outre-mer. Une réception d’entreprise dans le quartier européen mêle diplomates et start-ups. La pizza fonctionne remarquablement bien dans ce contexte : tout le monde connaît, personne ne se sent dépaysé, et le feu offre un sujet de conversation qui n’a pas besoin de traduction.
Les lieux aussi sont très variés. Au centre et à Saint-Gilles, ce sont souvent des maisons de maître avec un jardin urbain étroit et profond ou une terrasse sur le toit. Au sud et à l’est de la région, vers Uccle, Auderghem et les Woluwe, on trouve des villas aux jardins plus vastes allant jusqu’à la forêt de Soignes. Entre les deux se trouvent des immeubles de bureaux avec cours intérieures et des résidences d’ambassade au caractère formel.
Le déroulement d’une réception internationale autour du four
Avec un groupe multilingue, les invités arrivent souvent de façon échelonnée. L’aperitivo absorbe cela : focaccia directement sortie du four à bois, bruschetta et une planche d’antipasti, avec un Aperol ou un verre de vin d’Italie. Ceux qui arrivent tôt voient le four monter en puissance ; ceux qui arrivent plus tard plongent d’emblée dans une ambiance vivante.
Ensuite, nous passons aux pizzas en tournées. Chaque variété est découpée en parts et apportée aux invités, de sorte que les conversations ne sont pas interrompues par une file devant un buffet. Un mot de bienvenue de l’hôte ou un toast de l’ambassadeur se placent dans une pause entre deux tournées. Tiramisu et cannoli clôturent la soirée si vous optez pour la formule complète.
Accès et installation dans la capitale
Toute la région est entièrement couverte par la LEZ bruxelloise (zone de basses émissions), ce qui pèse sur le choix de nos véhicules. L’accès pratique est tout aussi important : un emplacement de déchargement devant la porte, un couloir étroit vers le jardin ou un monte-charge vers le toit. Nous nous renseignons à l’avance sur ces détails et demandons des photos, pour que l’installation se déroule bien sans gêner les voisins.
Comme le four fonctionne au bois, il lui faut un endroit où la fumée peut s’élever librement : plein air ou, au plus, un auvent sans parois. Sur un rooftop ou dans une cour intérieure, nous en discutons à l’avance avec la gestion de l’immeuble. Nous arrivons environ 1 h 30 avant l’heure, et après un service d’environ deux à deux heures et demie, nous repartons avec tous nos déchets.
Pour une réception de plus d’environ cent cinquante invités, nous déployons un renfort de cuisson. Les petites réceptions n’exigent aucun minimum : un dîner pour quinze personnes dans une maison de maître est tout aussi bienvenu. Dans une maison de maître à Saint-Gilles ou à Schaerbeek, cette installation plus modeste fonctionne étonnamment bien : le four est alors dans le jardin urbain, pendant que le groupe se répartit entre cuisine, salon et terrasse.
Voor een familiefeest hebben we gebruik gemaakt van de diensten van Prestigio. Top ervaring. Overheerlijke pizza’s, aangevuld met een paar goede Italiaanse wijntjes😋
Sterk aanbevolen!
Par occasion