Louer un food truck pizza à Audenarde
En bref
L’itinéraire à l’avance
Côtes raides, bandes pavées et chemins creux étroits : nous vérifions l’approche de votre lieu, pour que le camion n’ait pas à faire demi-tour en chemin.
Servir le public cycliste
Lors d’une randonnée, d’un événement cycliste ou d’une fête de supporters, le camion cuit en parts, pour que coureurs et spectateurs aient vite quelque chose de chaud en main.
Événements au centre-ville
Sur la Grand-Place, près de l’hôtel de ville, le camion attire tous les regards. Sur le domaine public, l’autorisation d’occupation est à introduire par vos soins, avec notre fiche technique en pièce jointe.
Le chemin vers une ferme dans les collines
Qui organise une fête dans les Ardennes flamandes se trouve souvent dans une ferme ou un jardin en dehors du centre, accessible par des chemins de campagne aménagés pour les tracteurs. Certains sont pavés, d’autres étroits et encaissés entre de hauts talus. Un food truck peut beaucoup, mais un virage serré sur une pente raide n’est pas une partie de plaisir.
C’est pourquoi nous demandons, pour chaque demande, l’adresse exacte et, si possible, des photos du dernier tronçon de route et de l’entrée. Nous étudions l’itinéraire à l’avance et choisissons si nécessaire une autre direction d’approche. Deux mètres et demi de largeur libre, de la rue à l’endroit où nous cuisons, est le minimum, et nous tenons compte aussi des branches qui surplombent un chemin creux.
Sur le terrain même, nous cherchons un emplacement plat. Une prairie en pente est belle pour les invités, mais un camion doit être de niveau pour travailler en sécurité. Une cour en dur, un accès ou un bout de gravier près de la grange est généralement le meilleur choix, et de cette position, le camion reste bien visible.
Courses, randonnées et marchés
Audenarde est une ville cycliste. Le Tour des Flandres y finit, et tout le printemps, les cyclotouristes parcourent les côtes des environs. Pour une randonnée, un événement de club ou une fête de supporters, un food truck est idéal : le camion se place au départ ou au ravitaillement, et les parts de pizza sont distribuées en un tournemain.
Lors d’événements publics, le camion se trouve souvent sur le domaine public, comme un parking, une place ou la Grand-Place. La ville d’Audenarde demande alors une autorisation d’occupation, à demander par l’organisateur, et nous fournissons la fiche technique pour ce dossier. Les jours de course, nous tenons en outre compte des fermetures de routes et choisissons une heure d’arrivée adaptée au parcours.
Un camion qui apporte tout
Dans une ferme des collines, ni prise ni robinet ne sont toujours à portée de main. Peu importe : eau, froid, plans de travail, bûches : tout suit le camion. Il entre dans la cour une heure et demie avant le repas, durée de l’allumage. À ce moment, la pâte a déjà travaillé de 48 à 72 heures sur levain.
Au menu, six à dix variétés dont quelques-unes toujours végétariennes ; pour les régimes vegan et sans gluten, un secteur protégé est prévu sur demande. Un four convient jusqu’à cent cinquante convives environ, au-delà un deuxième l’épaule. Le service se déroule sur 2 h à 2 h 30 ; ensuite nous repartons avec tous nos déchets.
Begin december 2025 heeft Prestigio Catering de hapjes & drankjes op de receptie van mijn doctoraatsverdediging verzorgd. De communicatie met Mathieu verliep vlekkeloos en zijn team ging uiterst professioneel te werk. Heerlijke…
Par occasion