Louer un food truck pizza à Kapellen
En bref
Fête d’école et kermesse
Dans une cour pleine de parents et d’enfants, un truck au guichet ouvert fait l’effet d’un aimant. Nous cuisons, l’association de parents tient le stand de boissons.
Club-house et terrain de sport
Un jubilé du club de hockey ou de football, un tournoi de jeunes : le truck se place à côté du terrain et sert joueurs et supporters.
Du vert à côté du port
Les entreprises de la zone portuaire nord qui veulent offrir un moment à leur équipe hors des terminaux trouvent à Kapellen de la verdure sans long déplacement.
La vie associative du nord de la périphérie
Kapellen et Putte ont une vie associative animée : clubs sportifs, mouvements de jeunesse, écoles avec une association de parents active. Leurs fêtes suivent un rythme régulier. Au printemps viennent les fêtes d’école, en juin les clôtures de saison des clubs, en septembre les journées de rentrée. À chacun de ces moments, l’organisateur cherche de quoi nourrir beaucoup de monde rapidement, sans que les bénévoles doivent se retrouver derrière une friteuse.
Notre truck y trouve sa place. Il arrive équipé d’eau, de froid, de plans de travail et de bois : les bénévoles n’ont rien à organiser, à part un emplacement. Les pizzas sortent du four en parts, ce qui est pratique quand enfants et adultes se mélangent dans la file. Et comme la pâte a levé deux à trois jours, elle est assez légère pour jouer encore un match après le repas.
S’installer sur une cour de récré, un parking ou un sol sablonneux
Une cour de récréation ou un parking d’entreprise est idéal : plat, en dur et généralement assez grand pour faire tourner le truck. Sur un terrain de sport, c’est différent. Kapellen repose sur un sol sablonneux, et les accotements à côté d’un terrain peuvent être meubles et mous. Nous plaçons donc de préférence le truck sur des pavés ou du béton, en bordure du terrain, côté service tourné vers le public.
Si le terrain appartient à l’école ou au club, rien ne doit être demandé. Pour installer le truck sur une place communale ou dans une rue, lors d’une fête de quartier par exemple, il faut solliciter à temps l’accord de la commune : c’est à l’organisateur de déposer l’autorisation d’occupation. Avec notre fiche technique, vous avez sous la main les dimensions et le poids que la commune veut connaître.
Du rythme pour une cour de récré pleine
Lors d’une fête d’école, plusieurs centaines de personnes défilent en quelques heures. Si vous attendez plus de cent cinquante bouches, un deuxième poste de cuisson tourne et la file au guichet reste limitée. Avec une carte de six à dix variétés, dont toujours des végétariennes, chacun choisit vite. Les pizzas véganes ou sans gluten sont cuites sur demande sur une planche séparée ; la liste des allergènes, vous l’envoyez à l’avance par e-mail aux parents.
Après le service, tout retourne dans le truck, déchets compris, et le portail de l’école peut très bien rouvrir normalement lundi matin. Pour les entreprises, c’est identique : nous arrivons nonante minutes avant le début, cuisons environ deux heures (deux heures et demie au maximum), puis repartons sans laisser de traces.
Wij hebben Prestigio ingeschakeld voor onze huwelijksreceptie in onze tuin (voor plus minus 85 personen).
Alle communicatie vooraf was zeer duidelijk en snel. De dag zelf verliep alles super vlot: het opstellen van de tent, werkblad en…
Aux alentours
Food truck pizza — Province d’Anvers
Par occasion