Louer un food truck pizza à Barvaux-sur-Ourthe
En bref
Camp de base pour le groupe
Sur un domaine de vacances ou un terrain de team building, le camion devient le point de ralliement où tout le monde se retrouve après les activités de la journée.
Gravier et pentes reconnus
Beaucoup de domaines autour de Barvaux ont des parkings de gravier et des accès en pente. Avec des photos, nous choisissons à l’avance un emplacement sûr.
Affluence estivale prévue
En haute saison, il y a du monde dans le village et sur les routes qui y mènent. Nous partons plus tôt, pour que le four soit chaud à temps.
Trouver un emplacement sur un domaine ardennais
Les domaines autour de Barvaux se trouvent rarement sur un terrain plat. Ils sont accrochés aux flancs de la vallée de l’Ourthe, avec des parkings de gravier, des accès qui montent et des pelouses qui deviennent molles après une averse. Pour un food truck, l’accès est donc le premier point d’attention, avant même la question de savoir où les invités s’assiéront.
Un emplacement plat et revêtu est idéal : le parking à l’entrée, une zone bétonnée à côté de la réception ou une solide bande d’asphalte. S’il n’y a que de l’herbe, nous regardons les prévisions météo et la pente. Envoyez-nous des photos et, si possible, un plan du domaine ; nous déterminerons ensemble où le camion est en sécurité et visible.
Une soirée pour toute l’équipe
Les team buildings à Barvaux tournent autour du plein air : kayak sur l’Ourthe, balades dans les bois, un défi en groupe. Quand les participants reviennent, le repas doit être prêt. Le camion est alors arrivé et installé largement à l’avance, avec le four en température, de sorte que les premières pizzas sortent du feu dès que le groupe s’attable.
Nous servons les grands groupes à un rythme soutenu. Les pizzas sont coupées en parts, pour que chacun ait aussitôt quelque chose et continue de goûter. Si l’équipe compte plus de 150 participants, nous ajoutons un second poste de cuisson. Les options végétariennes sont de série, et le sans gluten ou végan se prépare sur demande dans une zone de travail isolée.
Autonome et sans laisser de traces
Un domaine de vacances n’a pas toujours de cuisine professionnelle ni de robinet libre. Ce n’est pas nécessaire : le camion embarque tout lui-même : l’eau, de quoi garder au frais, de quoi travailler, et le bois pour le four. La pâte, levée au levain sans levure industrielle, et les ingrédients d’Italie voyagent eux aussi au frais, prêts à être étirés en pizza sur place.
Quand le groupe est rassasié après un bon deux heures, nous balayons l’emplacement et les déchets disparaissent dans le camion. Sur un domaine privé, aucune autorisation n’est nécessaire. Si le camion est sur un parking public ou une place du village, par exemple pour un événement public, l’organisateur règle une autorisation d’occupation auprès de la commune de Durbuy, dont fait partie Barvaux ; nous remettons la fiche technique.
Wij hebben niets dan lof voor Prestigio. Prima communicatie, duidelijke afspraken en heerlijke antipasti en pizza’s.
Wij zijn Mathieu en Chloë dankbaar dat ze ons op zo’n korte termijn konden helpen. Woensdag eerste contact en zondag erna…
Par occasion