Pouvez-vous assurer le traiteur pour le gala de notre école à Uccle ?

Volontiers. Nous accordons le déroulement au programme du comité de parents, avec de la place pour des discours, une vente aux enchères ou des spectacles. Pour les grands galas, nous plaçons un second four. Le comité de parents peut ainsi se concentrer sur les invités.

Comment gérez-vous les enfants lors d’une fête de famille ?

Une première tournée de pizzas simples est réservée aux enfants. Suivent ensuite les tournées pour les adultes. Ainsi, chacun mange à son rythme et la fête reste détendue.

Y a-t-il assez de choix pour les invités allergiques ?

Oui. Les pizzas végétariennes sont toujours prévues ; pour les élèves ou parents sans gluten ou végétaliens, nous cuisons sur demande une pizza à part dans un coin isolé de notre zone de travail. Vous recevez à l’avance une liste d’allergènes à partager avec les parents.

Où placez-vous le four s’il y a peu de places de stationnement ?

De préférence sur votre propre terrain, dans le jardin ou sur le domaine de l’école. Nous déchargeons vite dans l’avenue et nous garons ensuite de façon à ne pas gêner voisins et invités.

Traiteur pizza Prestigio à Prince d’Orange

Traiteur pizza au Prince d’Orange

De larges avenues, des villas avec jardins paysagers et des écoles qui rassemblent une communauté internationale : au Prince d’Orange, beaucoup de fêtes tournent autour des familles. Notre traiteur pizza offre à un gala d’école ou à une fête de famille un repas chaleureux et partagé autour du four à bois.

Pour la communauté scolaire

Un gala ou une fête de fin d’année pour parents et enseignants se détend avec des pizzas en tournées. Tout le monde mange la même chose, quelle que soit la langue ou l’origine.

Enfants et parents ensemble

Les enfants mangent une première tournée aux saveurs simples, puis les parents goûtent de six à dix variétés à un rythme plus tranquille.

Soirée clients dans une villa

Entreprises et indépendants du quartier aiment recevoir leurs clients chez eux. Un four à bois dans le jardin paysager donne à une telle soirée une touche personnelle.

Un quartier autour d’avenues et d’écoles

Le quartier du Prince d’Orange, au sud d’Uccle, s’est développé autour d’une large et majestueuse avenue. Le long de cette avenue et des rues adjacentes se dressent des villas avec de grands jardins paysagers, et le quartier est prisé des familles internationales qui y habitent pour les écoles et la proximité de la forêt de Soignes. Fort Jaco, l’Observatoire et le centre d’Uccle sont tout près.

La vie sociale au Prince d’Orange tourne en grande partie autour de ces écoles. Les parents organisent galas, fêtes de fin d’année et levées de fonds, et les familles fêtent les anniversaires avec des camarades de classe du monde entier. Soirées clients et réceptions ont aussi souvent lieu dans les villas elles-mêmes. Un four à bois dans le jardin convient à tous ces moments, car il réunit les gens autour de quelque chose de simple et d’universel.

Un gala d’école autour du four à bois

Parents et enseignants sont accueillis avec de la focaccia du four, des bruschetta et quelques antipasti ; un Aperol ou un rouge italien s’y accorde. Le comité de parents peut pendant ce temps accueillir les invités, vendre des tickets de tombola ou annoncer une vente aux enchères sans que la nourriture ne gêne. Celui qui vient à vélo ou à pied depuis les avenues du quartier trouve tout de suite de quoi manger et boire.

Quand les enfants sont là, une première tournée de pizzas simples, comme une margherita, leur est réservée. Suivent ensuite les tournées pour les adultes, avec de six à dix variétés en parts à partager. S’il y a un discours de la direction ou un moment de vente aux enchères, nous faisons une pause et reprenons ensuite le rythme. Le végétarien est toujours prévu, et nous nous accordons à l’avance sur les allergies.

Si vous retenez la formule complète, le gala reçoit encore une dernière tournée sucrée de tiramisu et de cannoli. Après la vente aux enchères ou la remise des récompenses, les parents s’attardent un moment, pendant que les enfants courent dans le domaine. Ainsi, un gala au Prince d’Orange se termine souvent plus tard que prévu, et c’est généralement bon signe.

Stationner dans l’avenue et s’installer sur son propre terrain

Dans l’avenue même, le stationnement est limité, surtout un soir où beaucoup d’invités viennent en voiture. Nous plaçons donc de préférence le four sur votre propre terrain : dans le jardin de la villa ou sur le domaine de l’école. Un endroit plat pour une tente de quatre mètres au plus, ouvert vers le haut pour la fumée, et un passage de 2,5 mètres suffisent.

Nous arrivons largement avant le gala pour installer, et déchargeons vite pour que l’avenue ne soit pas longtemps occupée. Après un service de deux heures à deux heures et demie, tous les déchets repartent avec nous. Pour un gala de plus de cent cinquante invités, nous ajoutons un four d’appoint.