Traiteur pizza à Audenarde

Audenarde se trouve dans la vallée de l’Escaut, au pied des Ardennes flamandes. Le centre est compact, avec un hôtel de ville gothique sur la Grand-Place et une riche histoire de ville de tapisseries. Mais dès que l’on quitte la ville, vers Maarkedal, Zwalm ou Kluisbergen, commence un paysage de collines, de chemins creux et de fermes aux vastes panoramas.

C’est là que se tiennent beaucoup de fêtes : un mariage dans une ferme transformée, un jubilé dans le jardin d’un château, un anniversaire dans un jardin avec vue sur la vallée. En un tel lieu, la vue est le véritable hôte. Nous plaçons donc de préférence la tente et le four à bois sur le côté, pour que personne ne regarde un poste de travail quand le soleil se couche derrière les collines.

Une pente demande toutefois de l’attention. Notre tente doit être de niveau, et sur une cour en pente, ce n’est pas partout le cas. Nous trouvons généralement l’endroit le plus plat près de la ferme elle-même : la cour, une terrasse ou une bande en dur à côté de la grange. Des photos de différents coins du terrain aident à choisir ensemble le bon emplacement.

Au printemps, la région vit au rythme des classiques cyclistes. Le Tour des Flandres se termine à Audenarde, et les jours de course, routes et côtes comme le Koppenberg sont animées ou fermées. Si vous prévoyez une fête à cette période, faites-le-nous savoir : nous choisissons un itinéraire d’approche et une heure d’arrivée qui tiennent compte de la course.

Ce qui ne change pas avec les saisons, c’est la pâte : un levain naturel, qui a levé de quarante-huit à septante-deux heures et sans levure du commerce, garnie d’ingrédients venus directement d’Italie. Les pizzas végétariennes figurent toujours au menu. Nous préparons sur demande les versions véganes et sans gluten dans une zone isolée, avec la liste des allergènes dans votre boîte mail à l’avance.