Louer un food truck pizza à Albertstrand
En bref
Pas de camion dans le sable
Sur du sable meuble, un camion s’enfonce. Nous cherchons une zone empierrée en bordure de plage ou sur un parking, le plus près possible de votre fête.
Concession et digue
Les clubs de plage fonctionnent avec une concession et la Zeedijk a ses propres règles pour les véhicules. Accès et horaire sont réglés à l’avance avec les deux.
Prêt pour une fête sur la plage
Lors d’une fête sur la plage, tout le monde veut manger en même temps. Avec une carte courte et une cuisson ultra-rapide au four à bois, la file au guichet reste limitée.
Fêtes sur la plage et événements d’entreprise à la mer
En été, Albertstrand est l’un des endroits les plus animés de la côte de Knokke. Les clubs de plage organisent des fêtes, les entreprises invitent leurs clients à une réception estivale et des groupes d’amis louent un bout de plage ou de terrasse. Un camion doté d’un authentique four à bois offre à ce genre de fête un point de ralliement reconnaissable, où la nourriture se prépare littéralement sous vos yeux.
L’avantage d’un camion par rapport à une tente, c’est la rapidité d’installation et la visibilité. Il est en place d’un coup, reconnaissable de loin et dispose de tout à bord. Pour une fête sur la plage avec beaucoup d’invités qui ont faim au même moment, cela fait une grande différence.
Où et quand le camion peut s’installer
La Zeedijk est avant tout une promenade piétonne, et un club de plage se trouve sur le sable. Les deux rendent le placement d’un camion peu évident. Nous examinons donc avec l’organisateur, le concessionnaire et, si nécessaire, la commune où le camion peut s’installer : une zone empierrée, une voie d’accès à la plage ou un parking tout proche.
L’horaire compte aussi. Les jours d’été, la digue et les rues derrière sont encombrées ; nous arrivons donc tôt ou en dehors des heures de pointe. S’il s’agit du domaine public, une autorisation d’occupation est nécessaire, que l’organisateur demande. Nous complétons ce dossier avec les dimensions et les caractéristiques du camion.
Rythme et assortiment pour une fête sur la plage
Lors d’une fête sur la plage, il n’y a pas de plan de table. Les gens se tiennent debout, dansent et viennent manger quand cela leur convient. Nous choisissons donc une carte avec une poignée de pizzas qui cuisent vite, complétée par un choix sans viande. Ceux qui mangent végétalien ou sans gluten peuvent le signaler à l’avance ; ces pizzas, nous les préparons à part.
Un seul four sert sans difficulté environ cent cinquante personnes. Si vous attendez une fête plus grande sur la plage, un deuxième poste de cuisson vient s’ajouter. Le camion est entièrement autonome en eau, en froid et en bois, et après le service, nous remportons les déchets : le club de plage n’a rien à nettoyer.
Ik kan Prestigio Catering niet genoeg aanbevelen! Chloë & Mathieu hebben onlangs de catering verzorgd voor twee bedrijfsevenementen die ik in november in het centrum van Antwerpen organiseerde, en beide keren waren ze voortreffelijk.
Het…
Aux alentours
Food truck pizza — Province de Flandre-Occidentale
Par occasion