Votre installation tient-elle dans un petit jardin à De Haan ?

En général oui. Notre tente existe en deux tailles, 3 × 3 et 4 × 4 mètres, et demande seulement un sol plat. Si le jardin est plus à l’étroit, nous cherchons ensemble une terrasse ou une allée. Joignez quelques photos à votre demande, nous vous répondrons franchement sur ce qui est réalisable.

Pouvez-vous aussi venir à Wenduine ou à Vlissegem ?

Oui, toutes les sections de De Haan font partie de notre zone d’intervention : Wenduine, Vlissegem et Klemskerke, tout comme des communes voisines telles que Bredene et Blankenberge. Les modalités pratiques diffèrent toutefois : vers la digue, les rues sont plus étroites, dans les polders il y a plus de place.

Faut-il un nombre minimal d’invités pour une fête de jardin ?

Non, aucun minimum. Un anniversaire entre vingt amis est aussi bienvenu qu’un mariage de cent cinquante invités. Au-delà, un second poste prend le relais, afin que les pizzas continuent d’arriver sans interruption.

Qu’en est-il des régimes alimentaires lors d’un mariage ?

Quelques pizzas sans viande font toujours partie des tournées. Ceux qui mangent végétalien ou sans gluten reçoivent sur demande leur propre pizza, préparée sur un plan de travail isolé. Une liste des allergènes vous est remise à l’avance : dès le plan de table, vous savez qui peut manger quoi.

Traiteur pizza à De Haan

Villas basses de style cottage, allées sinueuses et tram de la côte qui traverse le village : De Haan a une atmosphère introuvable ailleurs au bord de la mer. Notre traiteur pizza vient y poser un four à bois au fond de votre jardin.

Une fête de jardin dans la Concession

Le quartier cottage possède de vastes jardins derrière des villas basses. Notre tente de trois ou quatre mètres de large y trouve presque toujours une place parmi la verdure.

Le respect des allées tranquilles

Le quartier de villas n’est pas fait pour le trafic lourd. Nous venons avec une installation compacte et convenons avec vous à l’avance du déchargement.

Se marier avec un four à bois

Après la cérémonie, des tournées de pizzas à partager, une pause entre les discours et, pour conclure, tiramisu et cannoli avec le café sur la pelouse.

Une station balnéaire qui a gardé son caractère

De Haan a été aménagée à la fin du dix-neuvième siècle comme station pour ceux qui cherchaient le calme, avec des villas de style cottage le long d’allées sinueuses plutôt que de hauts immeubles sur la digue. Cette Concession est aujourd’hui protégée et donne à la commune une atmosphère presque anglaise. La petite gare de tram ancienne et les façades belle époque en bord de mer complètent le tableau.

Ce caractère détermine aussi la façon de faire la fête. De nombreuses fêtes se déroulent dans le jardin d’une villa ou d’une seconde résidence, avec famille et amis qui restent le week-end à la mer. Le rythme est lent, les soirées sont longues et un four à bois au milieu du jardin s’y accorde à merveille.

Une fête de jardin de l’aperitivo aux dolci

Nous commençons par un Aperitivo pendant que les invités découvrent le jardin : focaccia tout juste cuite, bruschetta à la tomate et au basilic, quelques antipasti sur une planche et, pour ceux qui le souhaitent, un spritz à l’Aperol. Les enfants regardent, fascinés, la pâte glisser dans le four ; les adultes se rassemblent autour des tables hautes sous les arbres.

Les pizzas suivent par tournées, chaque fois découpées pour que chacun puisse goûter à tout. Lors d’un mariage, nous calons le rythme sur les discours et le gâteau, ou sur une première danse sur la pelouse. Si vous avez réservé la Formule complète, tiramisu et cannoli arrivent à table en conclusion. Le service complet dure en moyenne deux à deux heures et demie.

S’installer entre villas et dunes

Les allées du quartier de villas sont étroites et souvent sinueuses, avec des haies et des arbres jusqu’au bord de la chaussée. Nous venons donc avec une installation compacte, convenons d’un moment de chargement et plaçons la tente là où le sol est plat. Un passage libre de 2,5 mètres jusqu’au jardin est idéal ; un portail plus étroit, nous le résolvons ensemble.

Fonctionnant au bois, notre four reste en plein air, ou tout au plus sous un auvent ouvert. Près des dunes, le vent peut souffler fort ; nous cherchons donc un emplacement abrité contre la villa ou une haie. Quand le dernier invité part, nous démontons, nettoyons la zone de travail et chaque sachet de déchets repart dans la camionnette. Le lendemain matin, le jardin retrouve sa quiétude.