Traiteur pizza pour une naissance ou une fête au jardin à Knokke-Heist
En bref
Solide sur le sable
Le sol sableux cède sous le poids. Pour le four, nous cherchons une terrasse, une allée ou une bande dure, pour que ni le four ni la tente ne s’enfoncent.
Calme près du Zwin
Les jardins en bordure du Zwin ont pour voisins le silence et les oiseaux. Nous y gardons l’installation compacte et l’équipe discrète, comme il convient à une réception de naissance.
Des grands-parents venus de loin
Quand la famille vient de partout à la Côte pour voir le bébé, vous voulez lui offrir quelque chose de chaud. Une pizza tout juste cuite, en parts, convient à tous les âges.
Sol sableux et tente qui tient
À Duinbergen et autour d’Albertstrand, beaucoup de jardins ont été aménagés sur d’anciennes dunes. L’herbe y pousse maigre, la mousse et les aiguilles de pin font le reste, et qui veut y dresser une tente remarque aussitôt que les piquets tiennent mal. Un four à bois pèse en outre son poids ; nous ne le posons donc pas volontiers sur la pelouse. Nous regardons d’abord une terrasse, une allée ou une surface dure.
S’il n’y a pas de sol dur à proximité, nous cherchons ensemble une solution. Parfois, un autre endroit du jardin suffit, parfois le jardinet de devant ou l’allée est le meilleur choix. Le vent joue aussi : à la Côte, nous fixons la tente plus solidement et tournons le four pour que la fumée n’aille pas vers la maison, où le bébé dort peut-être.
Une réception de naissance en bordure du Zwin
Qui habite près du Zwin choisit délibérément le calme : de vastes schorres, des oiseaux et un silence que l’on trouve rarement à la Côte. Une réception de naissance dans un tel cadre demande une fête qui s’y accorde. Pas de grand DJ set, mais un après-midi détendu avec la famille et les amis venus admirer le nouveau bébé. Un four à bois apporte alors juste ce qu’il faut de vie au jardin.
Grands-parents, tantes et amis viennent souvent de loin pour voir le bébé, certains dès le matin, d’autres seulement après le travail. Nous étalons les tournées sur le service, pour qu’il y ait toujours une pizza fraîchement cuite prête. Qui a déjà mangé prend un morceau de focaccia ou un dessert ; qui vient d’arriver se joint à la tournée suivante sortie du four.
Une fête au jardin en été à la mer
S’il ne s’agit pas d’une réception de naissance mais d’une simple fête au jardin, l’accent se déplace sur la soirée d’été. En juillet et en août, Knokke-Heist est animée, avec des touristes sur la digue et dans les rues commerçantes. Dans un jardin derrière les dunes, on s’en aperçoit peu, mais bien sur le trajet. Nous le planifions donc largement et convenons d’un endroit où garer le véhicule.
La fête elle-même peut être aussi simple ou aussi riche que vous le souhaitez. La Pizza à volonté constitue déjà à elle seule un vrai repas, avec six à dix saveurs qui alternent. Avec des antipasti avant et un tiramisu ou des cannoli après, cela devient un programme pour toute la soirée. Les pizzas végétariennes sont toujours de la partie, et pour qui mange sans gluten ou sans produits d’origine animale, nous cuisons à part sur demande.
Een echte aanrader! Prestigio Catering, gerund door het enthousiaste duo Chloë en haar vriend Mathieu, verzorgde onlangs de catering op een feestje waar ik bij was. Ze serveerden o.a. zeer lekkere, zelfgemaakte Napolitaanse pizza’s die ter…
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