Louer un food truck pizza à Hasselt
En bref
À l’intérieur du ring
Sur une place ou dans une rue à l’intérieur du Groene Boulevard, le camion travaille de façon compacte. Le chargement, le déchargement et l’accès se règlent avec vous et avec la ville.
Bureaux et campus
Autour de Hasselt se trouvent des sites de bureaux aux vastes parkings. Le camion y devient le point de rencontre d’une fête du personnel ou d’une journée clients après les heures de travail.
Fermes en bordure de ville
En direction d’Alken commence la région fruitière. Dans une ferme en carré, le camion demande surtout un portail assez large pour entrer dans la cour intérieure.
Le camion dans le centre-ville
Hasselt a un centre compact, ceinturé par le Groene Boulevard, le ring intérieur autour de la vieille ville. À l’intérieur de ce ring se trouvent des places et des rues commerçantes où ont régulièrement lieu des marchés, des braderies et des événements urbains. Un food truck y convient mieux qu’une tente isolée : il est en place en un rien de temps, ne demande aucun raccordement et attire les passants avec le feu qui brûle derrière le guichet.
Un emplacement sur le domaine public exige de l’organisateur une autorisation d’occupation délivrée par la ville. La démarche vous incombe, mais nous vous épaulons : notre fiche technique décrit le camion, si bien que le service chargé de votre dossier comprend d’emblée de quoi il retourne et quel emplacement vous visez.
Sur un terrain privé en ville, comme la cour intérieure d’un bureau ou la cour de récréation d’une école, rien ne doit être demandé. Nous regardons alors surtout le chemin d’accès : une largeur libre de deux mètres et demi, aucun portail bas au-dessus de l’entrée et un emplacement plat où le camion peut se tenir stable.
Événements d’entreprise, guichet ouvert
Beaucoup d’entreprises de Hasselt organisent leur fête d’été ou leur journée d’équipe sur leur propre terrain. Un food truck pizza sur le parking rend un tel moment plus décontracté : les collègues se tiennent autour du guichet, regardent la pâte s’étaler et emportent une part tout en poursuivant la conversation. Personne n’est lié à un plan de table, et les nouveaux collaborateurs engagent plus facilement la discussion.
Un seul four suffit pour un groupe de 150 personnes environ. Si vos équipes sont plus nombreuses, une deuxième station de cuisson vient en renfort. Six à dix recettes sont servies en parts, toujours avec des options végétariennes. Les pizzas véganes ou sans gluten, préparées à la demande dans un espace isolé, et l’équipe événementielle reçoit au préalable une liste des allergènes.
Montage, service et ce qui reste
Le camion se présente une heure et demie avant l’heure de départ. On chauffe alors le four à la bûche jusqu’à la température d’une vraie pizza napolitaine. Eau, froid et plans de travail sont à bord : rien ne doit être branché sur votre bâtiment. La pâte au levain a déjà levé deux à trois jours, sans un grain de levure du commerce.
Côté service, comptez 2 h à 2 h 30 de cuisson continue. Après quoi nous remballons le poste, et les déchets repartent à bord du camion. Pour un événement urbain, cela compte, car une place doit souvent être libérée le soir même. Envoyez avec votre demande la date, l’adresse, le nombre de personnes attendu et une photo de l’endroit, et vous recevrez une proposition sur mesure.
Ik kan Prestigio Catering niet genoeg aanbevelen! Chloë & Mathieu hebben onlangs de catering verzorgd voor twee bedrijfsevenementen die ik in november in het centrum van Antwerpen organiseerde, en beide keren waren ze voortreffelijk.
Het…
Par occasion