Traiteur pizza pour votre fête d’entreprise
En bref
Autour du programme
Un discours de la direction, une démo produit ou un quiz : nous cuisons par vagues et marquons une pause quand l’attention doit aller vers la scène.
Réseauter debout
Une part de pizza ne demande qu’une main ; l’autre reste libre pour un verre ou une carte de visite. Pratique lors des réceptions où les invités circulent sans cesse.
Un seul interlocuteur
Votre responsable événementiel règle tout avec nous : accès au site, zone de livraison, timing et souhaits alimentaires du personnel. Le jour J, nous nous occupons du reste.
Trois types d’événements d’entreprise, trois approches
Une fête du personnel peut être détendue. Les collègues se tiennent autour du four, regardent la pâte s’étirer et crient leur saveur préférée. La pizza à volonté fonctionne ici le mieux : tournée après tournée, de nouvelles variétés arrivent sur la table, de la margherita à une création de saison. Celui qui revient plus tard d’un rendez-vous client s’attable simplement ; il n’y a pas d’heure fixe à laquelle tout le monde doit être assis.
Lors d’une réception clients, l’accent est mis sur la présentation. Nous optons pour de plus petites parts et un Aperitivo avec focaccia, bruschetta et antipasti qui circulent. L’équipe discute calmement, garde le poste de travail impeccable et laisse la conversation entre vous et vos relations passer en premier. Le feu reste néanmoins visible, car il donne à une réception une chaleur qui manque à un buffet froid.
Un lancement de produit ou une inauguration tourne autour d’un seul moment. Nous planifions en conséquence : avant le dévoilement, une légère tournée d’aperitivo, puis les pizzas, pour que les invités s’attardent et poursuivent la discussion après la présentation. Le poste de cuisson peut être intégré au décor, avec le four comme point de mire à côté du nouveau showroom ou de la scène.
Un timing calé sur les discours et les présentations
Le plus grand risque lors d’une fête d’entreprise est que le repas tombe en même temps que le discours. C’est pourquoi nous demandons le programme à l’avance, si possible au quart d’heure près. Nous lançons la première tournée dès que les invités sont entrés, nous ralentissons pendant le discours et nous relançons ensuite. Ainsi, personne n’écoute l’estomac vide et personne ne mâche pendant le moment le plus important.
Le service dure en général de deux heures à deux heures et demie. Pour un événement après les heures de bureau, cela signifie par exemple cuire de dix-huit heures à vingt heures trente ; pour une réception de midi, nous adaptons la durée à la pause déjeuner. Un four unique suffit jusqu’à cent cinquante convives à peu près. Pour une fête du personnel plus grande, un second poste de cuisson s’ajoute, afin que le dernier collègue de la file soit lui aussi servi rapidement.
Côté pratique sur un site d’entreprise
À côté des bureaux, un parking, une cour intérieure ou un bout de pelouse convient la plupart du temps. Puisqu’un feu de bois y brûle, le four s’installe dehors ou sous une avancée de toit ; un hall fermé est exclu. Donnez-nous le nom du facility manager et les règles d’accès : badge, barrière, quai de chargement, heures auxquelles les fournisseurs peuvent entrer. Nous arrivons alors au bon moment.
Le personnel a souvent des habitudes alimentaires très variées. Des pizzas végétariennes figurent toujours au menu, et du végan ou du sans gluten est préparé sur demande, à part. Vous recevez la liste des allergènes à l’avance, pour que les RH ou l’équipe événementielle puissent la transmettre à qui en a besoin. Après l’événement, nous rangeons notre zone et les déchets partent aussi avec nous.
Wat een fantastische culinaire ervaring met Prestigio Catering! Vanaf het eerste contact voelde alles professioneel én warm aan. De Napolitaanse pizza’s waren een streling voor de smaakpapillen: krokant zuurdesemdeeg, verse San…
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