Question 1

À partir de combien de personnes venez-vous ?

Accepted Answer

Il n’y a pas de minimum de personnes. Tout dépend de ce que vous choisissez.

Question 2

De combien d’espace avez-vous besoin ?

Accepted Answer

Nous travaillons avec une tente de 3 × 3 ou 4 × 4 mètres sur un sol plat, avec un passage libre de 2,5 mètres de large. Le four, les plans de travail, le froid et le bois, nous les apportons nous-mêmes.

Question 3

Combien de temps dure le service ?

Accepted Answer

Comptez 2 à 2 h 30 de service actif. Nous arrivons une heure et demie avant le début de l’événement pour mettre le four à bois à température, et il nous faut un peu moins d’une heure ensuite pour tout ranger.

Question 4

Et s’il pleut ou s’il y a beaucoup de vent ?

Accepted Answer

Le four fonctionne par tous les temps, mais il doit rester dehors ou sous un auvent ouvert pour l’évacuation de la fumée. Par mauvais temps, nous prévoyons en concertation une tente de réception ou nous nous installons sous un auvent.

Question 5

Rangez-vous vous-mêmes ?

Accepted Answer

Oui. Nous emportons nos déchets, nettoyons notre zone de travail et laissons le lieu comme nous l’avons trouvé.

Question 6

Pouvons-nous adapter le menu ?

Accepted Answer

Chaque événement reçoit un menu sur mesure. Vous choisissez avec nous les pizzas de la rotation, si l’on commence par un aperitivo et si des dolci suivent.

Question 7

Proposez-vous des options végétariennes ou véganes ?

Accepted Answer

Plusieurs pizzas végétariennes sont prévues d’office. Des variantes véganes (avec mozzarella végétale) et une pâte sans gluten sont possibles sur demande — signalez-le lors de votre demande.

Question 8

Comment gérez-vous les allergènes ?

Accepted Answer

Nous travaillons avec une zone séparée pour les préparations sans allergènes et transmettons à l’avance la liste des allergènes de tous les plats. Nous limitons fortement la contamination croisée, sans jamais pouvoir l’exclure à 100 % dans une cuisine ouverte.

Question 9

Combien de pizza mange un invité en moyenne ?

Accepted Answer

Avec la pizza à volonté, nous comptons environ une pizza entière par adulte, servie en parts pour que chacun goûte plusieurs saveurs. Personne ne reste sur sa faim.

Question 10

Qu’est-ce qui est compris dans la proposition ?

Accepted Answer

Tous les ingrédients, le combustible du four à bois, le matériel, les assiettes ou boîtes à pizza, le service de nos pizzaïolos, le nettoyage et le déplacement convenu.

Question 11

Comment la proposition est-elle établie ?

Accepted Answer

Nous adaptons la proposition à la formule choisie, au lieu, au timing, au nombre d’invités et aux éventuels compléments. Vous recevez ainsi une proposition sur mesure, claire et unique.

Question 12

Combien de temps à l’avance faut-il réserver ?

Accepted Answer

Pour les week-ends et la haute saison (mai–septembre), nous conseillons 2 à 3 mois à l’avance. À la dernière minute, appelez-nous toujours : il reste parfois une place.

Question 13

Comment se passe la confirmation ?

Accepted Answer

Après votre demande, vous recevez au plus vite une proposition sur mesure. En cas d’accord, nous confirmons avec un acompte ; le solde suit après l’événement, sur la base du nombre réel d’invités.

Question 14

Dans quelles régions êtes-vous actifs ?

Accepted Answer

Dans tout le Benelux. Depuis le nord d’Anvers, nous desservons la Belgique, les Pays-Bas et le Luxembourg. Pour chaque lieu, nous vérifions à l’avance la faisabilité, le timing et le déplacement.

Question 15

Quelle différence entre votre traiteur et le food truck ?

Accepted Answer

Sur le fond, aucune : le même four à bois, la même pâte. Avec la formule food truck, le camion reste visible comme point d’attraction et les invités se servent au comptoir — idéal pour les événements publics et les fêtes d’entreprise.

Question 16

Le food truck peut-il se placer sur le domaine public ?

Accepted Answer

Sur un terrain privé, rien n’est nécessaire. Sur le domaine public, vous demandez une autorisation d’occupation à votre commune ; nous fournissons la fiche technique avec dimensions et poids.

Questions fréquentes

Encore une question ?