Pouvez-vous vous installer dans un jardin de ville sans accès latéral ?

Cela dépend de la largeur du passage. Envoyez-nous les dimensions de l’endroit le plus étroit dans le couloir ou la cuisine et une photo du jardin. Si cela coince, nous cherchons ensemble une autre solution, comme une cour intérieure, une terrasse ou un emplacement à l’avant.

Que signifie la zone de basses émissions pour notre fête ?

Pour vous, en tant qu’organisateur, peu de choses changent. La LEZ s’applique dans tout Anvers, y compris à Linkeroever, et nous l’intégrons dans la planification de notre trajet. Vous nous donnez l’adresse et les éventuels accords de chargement, nous préparons l’itinéraire.

Le four peut-il se trouver sur un toit-terrasse ?

Rarement. Le poids, l’accès par ascenseur ou escalier et l’évacuation de la fumée rendent un four à bois sur un toit-terrasse le plus souvent irréalisable. Vos invités peuvent en revanche manger en haut pendant que nous cuisons en bas, dans la cour ou côté rue, si le lieu le permet.

Faites-vous aussi des fêtes d’entreprise dans le port ?

Oui. Les sites portuaires et les terrains d’entreprise ont généralement un sol plat et revêtu et assez de place, idéal pour le four. Faites-nous connaître la procédure d’accès, comme les badges ou un accompagnateur à l’entrée. Pour une grande fête du personnel, nous prévoyons un poste de cuisson supplémentaire.

Traiteur pizza à Anvers

Anvers n’est pas une ville à un seul type de lieu de fête : un loft aux docks, une maison de maître avec un étroit jardin de ville à Zurenborg, un site d’entreprise dans le port. Notre traiteur pizza s’adapte à chacun de ces endroits, avec un four à bois qui donne à la soirée un point central.

Zone de basses émissions prévue

Toute la ville, Linkeroever compris, se trouve dans la LEZ. Accès, zone de déchargement et stationnement sont planifiés à l’avance, pour que le four soit allumé à temps.

Aussi dans un jardin de ville

Derrière une maison de maître anversoise, le jardin est souvent étroit et profond. Avec une installation compacte et une photo à l’avance, nous trouvons le bon emplacement.

De district en district

Berchem, Deurne, Wilrijk, Ekeren ou Linkeroever : chaque district a son propre paysage de rues et ses accès. Pour chaque adresse, nous regardons comment entrer.

Maisons de maître, lofts et quais

Celles et ceux qui habitent à Zurenborg ou au Zuid fêtent souvent dans le jardin de ville derrière une maison de maître. Ces jardins sont clos de murs, étroits et accessibles uniquement par le couloir ou la cuisine. Cela demande de la préparation : nous mesurons le passage, choisissons au fond un endroit où la fumée peut s’évacuer librement et gardons la tente compacte. Le résultat est intime, avec le four comme feu de camp entre les murs.

À l’Eilandje et le long des quais de l’Escaut se trouvent des lofts et d’anciens entrepôts avec terrasses et cours intérieures. Là, il s’agit plutôt d’une réception soignée avec vue sur l’eau. Un Aperitivo avec focaccia et antipasti sur des mange-debout, suivi de pizzas qui circulent en parts, fait bouger et discuter les invités sans plan de table fixe.

À Linkeroever et dans les districts plus verts comme Ekeren ou Wilrijk, il y a plus de place, parfois un jardin entier avec pelouse. Nous y déployons la Formule complète, de l’aperitivo aux dolci, et la soirée peut durer plus longtemps. Autour du Rivierenhof ou du Park Spoor Noord, on trouve par ailleurs des jardins qui bordent la verdure.

Une soirée anversoise avec pizza à volonté

Une fête typiquement anversoise commence tard et finit tard. Nous nous calons là-dessus : l’équipe est là bien à l’avance, allume le four et démarre quand la plupart des invités sont arrivés. Suivent alors des tournées de six à dix sortes, de la margherita à une variante relevée ou aux légumes grillés, toujours coupées en parts à partager à table ou debout.

Nous gardons un œil sur les discours ou les moments surprises. Pendant une allocution, nous cuisons plus lentement, et juste après arrive une tournée fraîche. Tiramisu et cannoli clôturent la soirée, avec du limoncello pour qui le souhaite. Le végétarien figure toujours à la carte, et nous préparons des pizzas sans gluten ou véganes sur demande, dans une zone séparée du reste.

Côté pratique : LEZ, Ring et zones portuaires

Anvers a une zone de basses émissions qui englobe la ville et Linkeroever. S’y ajoutent des rues aux horaires de livraison limités et des quartiers où le stationnement est rare. Donnez-nous donc l’adresse précise et dites-nous s’il y a une allée, un portail ou une zone de chargement. Nous réglons accès et stationnement à l’avance avec le lieu, ou nous vous indiquons ce que vous devez régler auprès de la ville.

Les événements d’entreprise dans le port ou sur un site de bureaux le long du Ring ont leurs propres règles : badges, barrières, consignes de sécurité. Transmettez-nous la personne de contact qui nous fera entrer le jour même. Sur de tels terrains, il y a généralement de la place pour la plus grande tente de quatre mètres de large et, pour les grands groupes, pour une seconde station de cuisson près du premier four.