Pouvez-vous assurer une fête sur un toit-terrasse à Ostende ?

Cela dépend de l’accès et de la capacité de charge. Le four à bois doit se trouver à l’extérieur ou sous un auvent ouvert et le matériel doit pouvoir monter en toute sécurité. Envoyez-nous des photos et les dimensions, et nous verrons ensemble si la terrasse convient ou si un jardin serait préférable.

Une fête sur la plage à Ostende est-elle possible ?

Sur la plage s’appliquent les règles de la ville et des éventuels concessionnaires. Pour la tente et le four, il faut un sol stable et plat. L’accès et les autorisations se discutent à l’avance avec le lieu ou la commune ; un pavillon de plage ou un emplacement sur la digue est souvent plus simple.

À quelle heure arrivez-vous pendant les mois d’été très fréquentés ?

Le bois a besoin d’une bonne heure et demie pour chauffer la voûte, c’est donc généralement à cette heure-là que nous sommes sur place. En juillet et en août, nous prenons pour Ostende une marge supplémentaire, afin que les embouteillages sur les routes de la côte ou l’affluence autour de la digue n’affectent pas votre fête.

Peut-on combiner la Pizza à volonté avec un dessert ?

Oui, avec la Formule complète. Après les pizzas, une tournée de dolci avec tiramisu et cannoli est servie. Vous pouvez aussi choisir uniquement l’Aperitivo ou uniquement la Pizza à volonté, et compléter le tout avec de l’Aperol, du limoncello ou des vins italiens.

Traiteur pizza à Ostende

Ostende a toujours eu un parfum de grandeur, des Galeries vénitiennes à l’hippodrome Wellington. Notre traiteur pizza s’inscrit dans cette tradition sans jamais se figer : un four à bois, des pizzas à partager et une soirée où les invités circulent et continuent de bavarder.

Le coucher de soleil programmé

Sur la côte, le soleil plonge dans la mer. Nous calons volontiers le rythme de cuisson sur le moment où tout le monde veut sortir un instant pour le voir.

À l’abri de la brise

À Ostende, le vent de mer est plutôt la règle que l’exception. Le four reçoit un coin abrité, avec une tente de réception ou un auvent si la météo l’exige.

Focaccia au départ, cannoli à l’arrivée

Avec la Formule complète, la soirée va de la focaccia et de l’Aperol à la Pizza à volonté, puis au tiramisu et aux cannoli servis avec le café.

Faire la fête dans la reine des plages

À Ostende, on trouve presque tous les types de lieux de fête : maisons de maître avec un jardin de ville derrière la digue, nouveaux appartements avec toit-terrasse sur la rive est, villas à Mariakerke et salles avec vue sur le port. À Stene et en direction de Bredene aussi, des habitations disposent d’un jardin assez grand pour une tente de réception abritant un four à bois.

Tous ces endroits ont en commun la proximité de la mer. Cela signifie du sel dans l’air, un vent qui peut tourner vite et des soirées d’été où il fait clair plus longtemps qu’à l’intérieur des terres. Une fête autour d’un four à bois y paraît d’autant plus agréable : la chaleur du feu face à une brise fraîche qui arrive de la plage.

Comment se déroule une soirée à Ostende

Les invités arrivent et reçoivent un verre et une bruschetta. Si vous choisissez l’Aperitivo, de la focaccia chaude, tout juste sortie du four, s’y ajoute, avec une planche d’antipasti aux ingrédients venus d’Italie. Cette première heure est détendue : on reste debout, on discute et on regarde le feu danser sous la voûte.

Puis démarre la Pizza à volonté : six à dix variétés sortent du four, sont découpées en parts et font le tour des invités, pour que chacun puisse goûter sans rester coincé à table. Pour un anniversaire ou un jubilé, nous marquons une pause pour un discours ou un toast. Deux heures à deux heures et demie plus tard, la dernière part est distribuée et notre équipe commence à démonter discrètement.

Tenir compte du vent, de l’affluence et de l’accès

Un feu de bois a besoin d’air libre, ou tout au plus d’un auvent ouvert sous lequel la fumée peut s’échapper. À Ostende, nous regardons donc d’abord la direction du vent à l’endroit prévu : un jardin derrière une rangée de maisons ne se comporte pas comme une terrasse tout près de la digue. En cas de doute, nous cherchons ensemble un emplacement contre un mur ou une haie.

L’accessibilité compte aussi. Dans le centre-ville, les rues sont encombrées et les places de stationnement rares, surtout en juillet et en août ou lors de grands événements. Nous réglons le déchargement à l’avance avec le lieu ou la ville. Un passage libre de 2,5 mètres jusqu’à l’emplacement simplifie nettement le montage.

Prestigio catering verzorgde het eten op mijn verjaardagsfeest en ik kan hier niets dan lovende woorden over geven. Van de afspraken maken op voorhand, waarbij ze mee nadenken over de beste oplossing voor jouw feest, tot de verzorgde stand…
— CélineVoir sur Google

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