Traiteur pizza pour votre mariage à Vorselaar
En bref
Après les photos, la focaccia
Pendant que les mariés posent encore, les invités reçoivent déjà des antipasti et de la focaccia chaude. Il n’y a ainsi aucun creux entre la cérémonie et la fête.
Des discours sans pizza froide
Nous connaissons le déroulé de la journée et mettons le four en pause quand les témoins prennent la parole. La tournée suivante n’arrive qu’au son des applaudissements.
Une pizza des mariés
Une combinaison qui lie le couple, du voyage de noces ou du premier rendez-vous : dans le menu sur mesure, elle a sa propre place.
Un jour de mariage dans le décor de Vorselaar
Vorselaar est un petit village avec une grande enseigne. Le château De Borrekens s’y dresse entouré d’eau et d’un parc, et les domaines et allées alentour donnent à la commune un côté majestueux. Beaucoup de couples de la région y font faire leurs photos de mariage, pour ensuite poursuivre la fête dans une ferme, un domaine privé ou le jardin des parents.
Un four à bois convient à ce caractère rural et pourtant festif. Ce n’est pas un walking dinner standard avec des petites assiettes qui circulent, mais un lieu où les invités se retrouvent. Celui qui arrive en costume strict ou en longue robe mange une part de pizza à la main, puis retourne s’asseoir aux tables. Cela brise juste assez le côté formel d’un jour de mariage.
Du oui au dessert : le déroulement
Après la cérémonie, la fête démarre avec l’aperitivo. Un Aperol, un prosecco ou un spritz sans alcool à la main, et sur les mange-debout du pain grillé, des légumes marinés et de la focaccia encore croustillante du four. C’est l’heure des félicitations et des photos de groupe, et le moment où les familles font connaissance. Le four brûle alors déjà à pleine puissance.
Quand tout le monde est assis, les tournées de pizza commencent. Six, huit, parfois dix saveurs se suivent, coupées en parts, de sorte qu’à chaque table, les conversations portent sur le goût plutôt que sur l’attente. Autour des discours, nous faisons une pause. Pour finir arrivent les dolci : tiramisu et cannoli, éventuellement à côté ou à la place de la pièce montée. Un limoncello clôture le repas avant que la piste de danse ne s’ouvre.
Accords pour le grand jour
Un mariage demande un bon déroulé. Remettez-nous les horaires de la cérémonie, de la réception et des discours, le nombre d’invités et le lieu. Nous établissons une proposition avec menu, heure d’arrivée et installation. Le jour même, nous sommes sur place environ une heure et demie avant l’aperitivo, pour que le feu soit chaud largement à temps.
Sur un domaine autour de Vorselaar, nous cherchons pour le four un emplacement plat à ciel ouvert ou sous un abri sans parois ; notre petite tente autour mesure trois à quatre mètres de côté. Jusqu’à cent cinquante invités environ, un seul four cuit ; pour les mariages plus grands, nous en plaçons un second à côté. Les invités suivant un régime reçoivent leur propre pizza, sans gluten ou sans produits animaux, préparée à part.
We waren super tevreden en hadden een geweldig communiefeest! Van de hapjes, pizza’s tot de desserts, alles was tot in de puntjes in orde. Heel tevreden en een echte aanrader!
Aux alentours
Traiteur pizza — Province d’Anvers
Par occasion