Combien de semaines à l’avance faut-il réserver pour une communion en mai ?

Les week-ends de communion à Nijlen et alentour coïncident en grande partie, ces dates se remplissent donc vite. Nous vous conseillons d’envoyer votre demande dès que la date de la cérémonie est fixée, de préférence plusieurs mois à l’avance.

Les enfants aiment-ils la pizza napolitaine ?

En général, beaucoup. Nous cuisons toujours quelques saveurs simples comme la margherita, avec sauce tomate et mozzarella. La pâte fine au bord aérien est moins lourde qu’une pizza surgelée classique : même les petits mangeurs s’en sortent très bien.

Le four peut-il être installé dans un jardin étroit au centre de Nijlen ?

S’il y a un espace plat de trois mètres sur trois et un couloir de 2,5 mètres, c’est possible. Si le jardin n’est accessible que par la maison, nous cherchons ensemble une solution, par exemple l’allée avec la tente à côté.

Pouvons-nous aussi prévoir un apéritif pour les adultes ?

Bien sûr. L’aperitivo se compose d’antipasti, de focaccia du four à bois et de bruschetta. Nous pouvons en outre servir Aperol, limoncello et vins italiens, tandis que les enfants reçoivent une boisson fraîche.

Et les allergies dans la famille ?

Faites-le-nous savoir à l’avance. Vous recevez une liste des allergènes et nous préparons les pizzas sans gluten ou sans produits animaux dans une zone séparée, avec des ustensiles propres, pour qu’il n’y ait aucune contamination croisée avec la pâte habituelle.

Traiteur pizza à Nijlen, Kessel et Bevel

À Nijlen, Kessel et Bevel, il y a en mai presque chaque week-end une tente de fête quelque part pour une communion ou une fête laïque. Avec notre traiteur pizza, le four à bois devient l’endroit où les enfants s’attardent et où les adultes viennent volontiers se glisser.

Les enfants regardent

Le four est ouvert et bien visible. Les enfants voient une boule de pâte devenir pizza en nonante secondes, et cela les retient à table plus longtemps qu’un château gonflable.

Une fête, trois générations

Une margherita pour le communiant, quelque chose de plus relevé pour les oncles et une tournée végétarienne pour qui le souhaite. Tout le monde mange dans les mêmes tournées.

Tiramisu pour clôturer

Avec la formule complète, la fête se termine par des dolci. Tiramisu et cannoli sont assez petits pour se manger entre deux félicitations.

Comment se déroule une fête de communion avec pizza

Après la messe à l’église paroissiale, la famille arrive généralement vers midi ou en début d’après-midi. Le four est alors déjà à température. Un verre de bulles ou un spritz sans alcool pour les enfants, un peu de focaccia et de bruschetta, et le héros du jour peut ouvrir ses cadeaux en toute tranquillité pendant que les premières pizzas entrent au four.

Nous cuisons par tournées. Chaque tournée apporte deux ou trois saveurs, coupées en parts, de sorte que la table se renouvelle sans cesse. Les enfants filent jouer entre-temps et reviennent quand ils ont faim. Les grands-parents restent assis et reçoivent leur part à table. Il n’y a pas de file devant un buffet et personne n’a à attendre le bon moment.

Faire la fête dans les jardins d’un village soudé

Ce qui caractérise Nijlen, c’est que les fêtes se font ici à la maison. On voit peu de grandes salles et beaucoup d’arrière-cours avec une tente des voisins, une rangée de bancs empruntés et un parking qui n’est autre que l’accotement de la rue. Cette simplicité convient à un four à bois : il ne demande rien de plus qu’un coin plat dans l’herbe où tient une petite tente de quatre sur quatre.

À Kessel et à Bevel, les parcelles sont souvent plus vastes, avec une prairie derrière la maison ou une vieille ferme avec sa cour. Le four peut y être placé plus loin de la maison, ce qui est pratique pour la fumée. Plus près de la Petite Nèthe, le sol peut encore être humide au printemps ; avec quelques photos à l’avance, nous trouvons le meilleur emplacement.

Ce que vous réglez avec nous à l’avance

Envoyez-nous la date, l’adresse, le nombre d’invités attendus et précisez s’il s’agit d’une communion, d’une fête laïque ou d’un anniversaire. Vous recevez une proposition avec le menu et les accords pratiques. Une fête de communion avec quarante invités est parfaitement réalisable avec un seul four ; même avec cent cinquante personnes, un seul poste de cuisson suffit.

Pensez aussi aux régimes alimentaires dans la famille. Nous cuisons de toute façon une tournée végétarienne. Si une nièce ou un grand-père ne mange ni gluten ni produits animaux, nous préparons ses pizzas sur commande, à part de la pâte habituelle. Ainsi, un enfant allergique n’a pas à rester à l’écart avec une petite assiette séparée.