Traiteur pizza pour votre mariage à Gand

Beaucoup de couples gantois se marient dans le centre historique, puis gagnent la périphérie, là où la Lys serpente lentement à travers Drongen et Afsnee. Ce déplacement vous offre une pause naturelle : pendant que les invités arrivent, le four est déjà chaud et la première focaccia y entre. La réception commence ainsi avec quelque chose de chaud à la main, plutôt que par l’attente d’un camion qui cherche encore à se garer.

Un jardin au bord de l’eau a un inconvénient : le sol y est souvent mou et inégal. Pour notre tente, de 3 × 3 ou 4 × 4 mètres, nous cherchons ensemble une zone plane, de préférence un peu éloignée de la rive et avec un passage d’environ 2,5 mètres pour le matériel. Quelques photos prises depuis l’allée nous en disent déjà beaucoup sur ce qui est faisable.

À un mariage, la pizza est rarement le seul service. Nous ouvrons souvent avec l’Aperitivo, accompagné de bruschetta et d’antipasti, puis nous revenons après les discours avec la Pizza à volonté, une série de six à dix variétés, toujours coupées en parts, pour que chacun puisse goûter sans être rassasié. Qui souhaite le déroulé complet choisit la Formule complète et termine par un tiramisu ou des cannoli.

Un second moment que les couples gantois aiment prévoir, c’est l’heure tardive. Vers minuit, quand la piste se vide un peu et que les premiers invités pensent à leur manteau, une tournée de pizzas tout juste cuites ramène tout le monde un instant. Cela fonctionne mieux si nous fixons l’horaire à l’avance, car la cuisson elle-même s’étale sur deux heures à deux heures trente et le feu doit rester chaud tout ce temps.