Louer un food truck pizza à Schilde
En bref
Première impression
Garé au début de l’allée, le truck accueille vos invités avec l’odeur du feu de bois, avant même qu’ils ne pénètrent dans le jardin.
Aucun raccordement nécessaire
L’eau, le froid et le bois sont dans le truck. Il peut donc aussi se placer au fond de la parcelle, loin de la cuisine ou du robinet extérieur, sans que rien ne manque.
Attention à votre jardin
Sur l’herbe, le gravier ou les pavés, nous roulons prudemment. En cas de doute sur la portance, nous choisissons un emplacement fixe plus proche de la rue.
Allées, portails et vieux arbres
Schilde s’est construite autour de la verdure. Beaucoup de villas se trouvent derrière un portail, au bout d’une allée de chênes ou de hêtres, et ces arbres sont magnifiques, jusqu’au moment où l’on doit passer sous leurs branches avec un véhicule haut. C’est pourquoi nous demandons toujours la hauteur des branches les plus basses, la largeur du portail et si l’accès est en gravier, en pavés ou en béton.
Avec ces informations, nous choisissons l’emplacement. Parfois à côté du garage, parfois sur une bande en dur le long de la pelouse, parfois simplement dans la rue devant le portail, pour que le truck soit tout de suite visible de ceux qui arrivent. Sur terrain privé, et à Schilde nous y sommes presque toujours, aucune autorisation n’est nécessaire.
Le truck au centre de la fête
Un food truck a quelque chose qu’une tente n’a pas : il attire l’attention. Les enfants collent le nez au guichet pour voir la pâte disparaître dans le four, les adultes s’attardent pour bavarder avec le pizzaïolo. Lors d’une fête où tout le monde ne se connaît pas, comme une fête de quartier à ’s-Gravenwezel ou une porte ouverte, cela brise la glace sans effort.
Placé côté rue, le truck peut aussi servir un public plus large : la journée portes ouvertes d’un cabinet, une petite action caritative, la fête annuelle de l’association de quartier. Si le truck occupe la voie publique, une autorisation d’occupation de la commune est nécessaire. Cette demande vous revient en tant qu’organisateur ; la fiche technique vous sera fournie par nos soins.
Les aspects pratiques réglés
Comptez nonante minutes environ entre notre arrivée dans votre allée et la première pizza. Ce temps nous est nécessaire pour mettre le four à bois en température et préparer les plans de travail. La cuisson se poursuit ensuite deux heures, voire deux heures et demie, à la cadence de vos invités. Votre fête dépasse les cent cinquante personnes ? Un deuxième poste de cuisson sera alors ajouté.
Après la dernière tournée, nous rangeons et emportons tout, déchets compris. Dans votre allée, il ne reste qu’une vague odeur de feu de bois. Pour savoir si le truck convient chez vous, filmez ou photographiez avec votre GSM le portail, l’allée et l’endroit auquel vous pensez : nous vous donnerons un avis honnête.
Heel originele formule, toffe gasten, leuke aankleding en hele lekkere pizza's uit de mobiele houtoven. Hebben hierdoor een erg leuke avond gehad en erg tevreden gasten.
Voor herhaling vatbaar ... :-)
Aux alentours
Food truck pizza — Province d’Anvers
Par occasion