Traiteur pizza à Waterloo
En bref
Un service en trois langues
L’équipe présente chaque pizza en français, en anglais ou en néerlandais. Vos invités internationaux savent ainsi exactement ce qu’il y a dans leur assiette.
Un menu pour tables mixtes
Des classiques pour ceux qui connaissent l’Italie, une surprise pour les curieux, et toujours un choix végétarien. Sans gluten et végan sur demande.
Une réception de bon niveau
Une soirée clients à domicile ou une réception après une journée de golf : le four est à la fois un point de mire et un sujet de conversation bienvenu pour ceux qui ne se connaissent pas encore.
Une commune internationale
Waterloo est mondialement connue pour la bataille de 1815, mais ceux qui y vivent connaissent surtout un autre visage : une commune verte et paisible en lisière de la forêt de Soignes, avec beaucoup de familles internationales. Diplomates et collaborateurs d’institutions européennes et de multinationales y côtoient des familles belges, et leurs enfants fréquentent souvent les écoles internationales des environs.
Cela donne aux fêtes un caractère propre. Un anniversaire ou une fête de jardin est ici rarement monolingue, et les habitudes alimentaires divergent elles aussi. La pizza est alors un choix reconnaissant : familière à tous, mais, grâce à une pâte au levain qui lève de 48 à 72 heures et à des produits venus d’Italie, différente de ce que la plupart des invités connaissent chez eux.
De l’apéritif aux dolci
La soirée démarre au moment où les premiers invités franchissent la pelouse. À côté du four attendent focaccia, bruschetta et antipasti, et chacun peut choisir un Aperol ou une coupe de vin italien. C’est un bon moment pour rapprocher des personnes qui ne se connaissent pas, car autour d’un feu, tout le monde se met à parler naturellement.
Puis suivent les tournées de pizzas, chaque fois avec une autre saveur et en parts à partager. Si vous donnez une soirée clients avec un court discours, nous adaptons le rythme et intercalons une pause. Quand la dernière tournée est terminée, après deux à deux heures et demie, c’est au tour des cannoli et d’un plat de tiramisu, ou nous laissons la soirée s’étirer avec un limoncello.
Côté pratique, dans un quartier de villas
La plupart des fêtes à Waterloo ont lieu dans de vastes jardins de villas ou sur des sites professionnels avec leur propre parking. L’accès pose rarement problème. Nous demandons en revanche une zone plane de pelouse ou de terrasse pour la tente et le four, et un passage d’au moins 2,5 mètres pour amener notre matériel. L’herbe suffit, tant qu’elle n’est pas détrempée après une semaine pluvieuse.
Comme un feu de bois brûle dans le four, nous choisissons un emplacement en plein air ; une véranda ou une serre vitrée est exclue. En cas de pluie, nous optons ensemble pour une tente de réception à côté du four. Après le service, il ne reste rien de nous, de sorte que le jardin est prêt dès le lendemain matin pour les enfants et le chien.
Voor mijn verjaardagsfeest heeft prestigo catering voor het eten gezorgd. Gestart met bruschetta en de focaccia - die beide in de smaak vielen bij iedereen.
Daarna de pizza’s, dit als echte pizzaliefhebber met een perfecte korst en lekker…
Par occasion