Food truck pizza pour vos fêtes à Nijlen
En bref
Un soulagement pour les bénévoles
Pas de friteuse ni de barbecue qu’un membre du comité doit surveiller toute la soirée. Nous cuisons, coupons et rangeons.
Aussi sur la pelouse
Un terrain de club ou une plaine de jeux est rarement en dur. Si le sol est mou, nous établissons à l’avance un plan pour un emplacement solide.
Papiers préparés
Si le truck se place dans la rue ou sur une place, vous recevez de nous la fiche technique pour la demande d’autorisation auprès de la commune.
La vie associative, moteur du village
Nijlen, Kessel et Bevel ont chacun leur équipe de football, leur mouvement de jeunesse, leur harmonie et leur comité de quartier. Ces groupes maintiennent les villages en vie, et ils vivent en partie des recettes de leurs propres fêtes. Pour un comité qui doit organiser avec une poignée de bénévoles une soirée pour deux cents personnes, la nourriture est souvent la partie la plus lourde.
Un food truck enlève ce souci. Le truck arrive avec tout à bord : eau, réfrigération, plans de travail, bois et l’équipe. Les bénévoles peuvent rester derrière le bar ou tenir la caisse. Nous veillons à ce que les pizzas continuent d’arriver, part après part, pour que même les retardataires reçoivent encore quelque chose de chaud.
Où le truck peut se placer à Nijlen
Le terrain du club ou la prairie d’un agriculteur qui ouvre sa cour reste un terrain privé, et personne n’a alors rien à demander à la commune. Une place, un parking communal ou une rue fermée, c’est une autre histoire. Dans ce cas, le comité du club ou du quartier introduit auprès de la commune de Nijlen une demande d’occupation du domaine public, avec nos dimensions et nos données techniques en annexe.
Soyez attentifs aussi à l’accès. La voie d’accès doit être libre sur au moins 2,5 mètres, sans branches basses ni potelets. Une pelouse ne pose pas de problème par temps sec, mais après une semaine pluvieuse, il est plus judicieux de placer le truck en bordure, sur une surface en dur. Des photos du terrain aident à en décider à l’avance.
Fluidité lors d’une soirée bien remplie
Un souper a ses pics : tout le monde veut manger à sept heures. C’est pourquoi nous planifions le nombre de fours selon vos prévisions. Jusqu’à cent cinquante invités environ, le four du truck suffit ; pour les soirées plus grandes, un second poste de cuisson s’ajoute. Une pizza napolitaine cuit en une minute et demie au four à bois, ce qui garde la file fluide.
Pendant que les bénévoles traînent encore des tables, nous sommes déjà là : nous chauffons environ une heure et demie à l’avance, jusqu’à ce que la voûte du four blanchisse. La cuisson dure alors entre deux et deux heures et demie. Si vous travaillez avec des tickets ou votre propre caisse, vous l’organisez vous-mêmes ; nous nous concentrons sur la cuisson et sur l’hygiène derrière le comptoir.
Wij hebben Prestigio bij ons gehad tijdens een avond thuis met vrienden. Dit is bij iedereen aanwezig geweldig onthaald. Ze waren netjes op tijd om op te bouwen, waren tijdig klaar, het ging ook snel genoeg en iedereen had voldoende en…
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Food truck pizza — Province d’Anvers
Par occasion