Traiteur pizza à Ixelles
En bref
Petite surface, grand effet
Un jardin étroit derrière une maison de maître ou une terrasse en toiture suffit. Le four prend peu de place et devient tout de suite le centre de la fête.
Du végétal sans effort
À Ixelles, beaucoup d’invités mangent végétarien ou végétalien. Nous prévoyons assez de pizzas végétales pour que personne ne rentre le ventre vide.
Des tournées dans un jardin plein
Quand les invités sont épaule contre épaule, nous faisons circuler la pizza en parts. Personne n’a à se faufiler dans la foule jusqu’à un buffet.
Faire la fête entre Flagey et les étangs
Ixelles est l’une des communes les plus vivantes de Bruxelles. Autour de la place Flagey et des étangs d’Ixelles se dressent des maisons de maître aux façades art nouveau, derrière l’avenue Louise se trouvent de beaux appartements, et à Matonge comme autour du Châtelain, cafés, galeries et ateliers foisonnent. Les habitants sont tout aussi variés : Bruxellois de souche aux côtés d’expatriés, de créatifs et de jeunes familles.
Les fêtes ont souvent lieu ici sur de petites surfaces : un jardin urbain de cinq mètres de large sur vingt de profondeur, une terrasse en toiture avec vue sur les toits de Bruxelles, la cour d’une galerie ou d’un atelier. C’est précisément là qu’un four à bois fonctionne bien. Il apporte chaleur et lumière dans un espace clos et attire dehors des invités qui resteraient sinon debout dans la cuisine.
Comment se déroule une soirée dans un jardin urbain
Comme l’espace est limité, nous faisons circuler l’aperitivo au lieu de le poser sur une table. De petits morceaux de focaccia sortie du four, des bruschetta et des bouchées d’antipasti sont proposés pendant que les invités boivent un spritz ou un verre de vin italien. Ainsi, le jardin reste libre pour se tenir debout, parler et bouger.
Viennent ensuite les pizzas, une sorte à la fois, découpée en parts à partager. À Ixelles, nous prévoyons une large sélection végétarienne, et ceux qui mangent végétalien reçoivent sur demande leurs propres pizzas, préparées à part. Entre-temps, il y a de la place pour un discours, un set de DJ ou une danse spontanée. Nous suivons l’ambiance et adaptons à elle le rythme des tournées.
Si vous prenez la formule complète, tiramisu et cannoli suivent encore. Après environ deux à deux heures et demie, tout le monde a mangé et la fête peut continuer à l’intérieur ou sur le toit. Dans une maison de maître près des étangs d’Ixelles, la fête se poursuit alors souvent au salon, tandis que, dehors, nous laissons le four refroidir et remballons discrètement.
Passage, toit et voisins
Le plus grand casse-tête pratique à Ixelles est le chemin vers le jardin. Beaucoup de maisons de maître n’ont pas de porte arrière, si bien que tout doit passer par le couloir ou la maison. Nous demandons donc des photos et la largeur du passage le plus étroit. Sur une terrasse en toiture, nous regardons avec la gestion de l’immeuble s’il y a un ascenseur et si le four peut y être installé en sécurité, la fumée montant librement.
Ixelles relève de la zone de basses émissions bruxelloise (LEZ), et se garer devant la porte est rarement simple. Nous planifions à l’avance notre véhicule et le déchargement, travaillons vite et gardons le trottoir libre. Après la fête, tous nos déchets repartent, pour que les voisins ne retiennent que l’odeur de la pizza fraîche. Cela aussi fait partie d’Ixelles.
Wij gaven een verjaardagsfeest waar Prestigio Catering het eten tot in de puntjes heeft verzorgd. Als voorgerecht kozen we voor de charcuterieplank, de focaccia en de bruschetta — stuk voor stuk overheerlijk! Alles was supervers en werd…
Par occasion