Louer un food truck pizza à Mons
En bref
En dehors du centre escarpé
Dans les ruelles pavées autour de la Grand-Place, manœuvrer est délicat. Une place, un parking ou un terrain en bordure du centre convient mieux.
Un décor industriel
Les anciens sites miniers du Borinage ont de larges cours de briques et de pavés, un décor puissant pour un camion et son feu de bois qui crépite.
Portes ouvertes et fêtes du personnel
Autour de Mons se trouvent bureaux et zones d’activités. Lors d’une journée portes ouvertes, les visiteurs arrivent par vagues, et le camion suit ce rythme sans effort.
Pavés, pentes et bon emplacement
Le centre de Mons grimpe jusqu’à la collégiale et au beffroi, avec des rues étroites et pavées où un food truck n’aime pas zigzaguer entre les voitures garées. Pour un événement en centre-ville, nous cherchons donc plutôt un espace ouvert : une place, une grande cour ou un parking où le camion peut se placer bien droit.
Être de niveau n’est pas un luxe pour un four à bois. Sur une pente, nous corrigeons ce qui peut l’être, mais un sol plat est toujours préférable pour le four et pour l’équipe qui y travaille. Transmettez-nous au préalable des images et un petit croquis du lieu, et nous déterminerons ensemble où placer le camion et par quelle rue arriver au mieux.
Le Borinage en toile de fond
À l’ouest de Mons s’étend le Borinage, l’ancienne région charbonnière avec ses terrils, ses maisons ouvrières et ses sites miniers aujourd’hui patrimoniaux. Le Grand-Hornu, avec sa grande cour ovale, figure même sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. De tels sites sont prisés pour les événements d’entreprise et les soirées culturelles, et leurs vastes cours revêtues offrent assez de place à un food truck.
Même un simple site d’entreprise à Frameries ou à Saint-Ghislain devient vite, avec le camion, un lieu où les collègues s’attardent. Le four à bois attire les regards, l’équipe cuit à bon rythme et les pizzas en parts permettent à chacun de goûter. Si plus de 150 personnes sont attendues, nous ajoutons un poste de cuisson, et la file reste raisonnable.
Autorisation et modalités pratiques
Si le camion doit s’installer sur une place publique ou un parking communal à Mons, c’est la ville qui a le dernier mot. L’organisateur y introduit une demande d’autorisation d’occupation du domaine public ; nous y joignons notre fiche technique, avec les dimensions du camion et des explications sur le feu de bois. Sur votre propre site d’entreprise ou un domaine privé, rien de tout cela n’est requis.
Nous arrivons très en avance, quatre-vingt-dix minutes environ avant la première commande, pour allumer le feu et préparer la pâte. Eau, froid et plans de travail sont dans le camion, nous demandons donc peu au lieu, hormis un emplacement solide. Au terme du service, soit deux heures à deux heures et demie, nous laissons tout en ordre.
Mathieu en Chloe, een supersympathiek duo, hebben van ons tuinfeest een enorm succes gemaakt. Hun pizza’s zijn overheerlijk (zuurdesem + authentieke Italiaanse ingredienten!) en de tiramisu was een perfecte afsluiter. Al onze gasten waren…
Par occasion