
Traiteur pizza à Wenduine
En bref
Trois générations à table
Partagée en parts, la pizza convient à tous : les enfants mangent ce qu’ils connaissent, les oncles essaient du nouveau et les grands-parents apprécient la pâte au levain, douce et aérienne.
Une installation compacte
Les rues vers la digue sont étroites. Nous venons avec un ensemble de matériel limité et fixons à l’avance un moment pour décharger.
Pas de scénario rigide
Une réunion de famille se déroule comme elle se déroule. Nous cuisons par tournées tant que l’appétit dure, dans le cadre d’un service de deux à deux heures et demie.

Wenduine, le village paisible
Wenduine est la section de De Haan qui paraît un peu plus tranquille. Elle a sa propre digue, un noyau villageois à distance de marche de la plage et le Spioenkop, une dune avec vue sur la mer et la côte. De nombreuses habitations sont des secondes résidences de familles de l’intérieur du pays, qui s’y retrouvent chaque été et pendant les vacances scolaires.
Wenduine a de ce fait sa propre culture de la fête. Une réunion avec toute la famille, une communion célébrée dans la maison de vacances, une fête d’été à laquelle sont aussi invités les voisins de l’immeuble. C’est souvent un mélange d’âges, avec une liste d’invités qui ne se fixe définitivement que la semaine même.
Le déroulement d’une réunion avec pizza
Les premiers membres de la famille arrivent tôt, les derniers seulement après leur promenade sur la plage. Nous commençons donc volontiers par un Aperitivo qui peut rester disponible un moment : focaccia du four à bois, bruschetta, une planche d’antipasti. Celui qui arrive s’installe, prend un verre et cherche une chaise près de la bonne branche de l’arbre généalogique.
Ensuite viennent les pizzas par tournées. Une tournée de classiques pour les enfants, une tournée de combinaisons plus audacieuses pour les adultes, et chaque fois une végétarienne. Entre-temps, il y a du temps pour une photo de famille sur le perron ou un discours du doyen. Ceux qui ont pris la Formule complète reçoivent tiramisu et cannoli en conclusion sucrée.


S’installer dans un jardin derrière la digue
Derrière la digue, les jardins sont souvent cachés entre des maisons mitoyennes et des villas, accessibles par des rues étroites. Nous venons avec une installation compacte et convenons d’un moment de chargement, de préférence en dehors des heures de pointe. Pour la tente, nous cherchons un morceau de pelouse ou de terrasse plat, et un passage assez large pour le four.
Si votre appartement n’a pas de jardin, nous examinons des alternatives : une cour intérieure commune, le jardin d’un proche ou un lieu dans la campagne de Vlissegem. Un feu de bois a besoin d’air frais ; une petite véranda ou un balcon au troisième étage est donc malheureusement exclu.
Tuinfeest met Prestigio:TOP!
Gezellige pizzatent, vriendelijke en correcte service.
De aperitiefplanken zijn ***: veel beter dan gemiddeld, verse en lekkere kazen, charcuterie, olijven, foccacia...
Ook verzorgde, kekkere antipasti. En…
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Traiteur pizza — Province de Flandre-Occidentale
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