La fumée du four à bois gêne-t-elle les œuvres lors d’un vernissage ?

Le four est positionné de manière à éloigner la fumée de l’atelier, de la façade et des éventuelles œuvres dans le jardin. Pour cela, nous étudions au préalable l’orientation du vent et l’agencement du jardin. Nous n’installons jamais le four à l’intérieur d’un atelier.

Pouvez-vous assurer un dîner privé pour douze personnes à Sint-Idesbald ?

Oui, il n’y a pas de nombre minimum. Pour un petit cercle, nous adaptons entièrement le menu aux invités, avec leurs saveurs préférées et d’éventuels souhaits alimentaires. Nous gardons un rythme tranquille, pour que le dîner ne ressemble pas à un buffet.

La pizza convient-elle pour une réception debout lors d’une inauguration ?

Tout à fait. Focaccia, bruschetta et pizza en petites parts se mangent facilement d’une seule main. Les invités peuvent ainsi circuler, regarder les œuvres et discuter sans devoir tenir une assiette ni chercher une place à table.

Travaillez-vous aussi à La Panne et à Koksijde-Bad ?

Oui. Koksijde-Bad est à côté, et nous servons aussi régulièrement La Panne, Oostduinkerke et Nieuport. Celui qui préfère garder son inauguration ou son dîner à l’intérieur des terres, vers Furnes, est tout aussi bienvenu.

Traiteur pizza Prestigio à Sint-Idesbald

Traiteur pizza à Sint-Idesbald

Sint-Idesbald a quelque chose d’un village d’artistes : villas parmi les dunes, ateliers derrière les haies et le musée Paul Delvaux au coin de la rue. Notre traiteur pizza s’accorde à ce caractère créatif et discret, avec un four à bois comme cœur vivant d’un vernissage ou d’un dîner privé.

Manger parmi les œuvres

Lors d’un vernissage, les invités restent debout et regardent. Focaccia et petites parts de pizza se prennent avec soi devant les toiles, le verre dans l’autre main.

Un dîner pour un cercle restreint

Un dîner privé de douze invités dans un jardin de dunes demande un rythme tranquille et un menu entièrement adapté à leurs goûts.

Un emplacement fixe sur la terrasse

Les allées des dunes sont étroites. Le four reçoit une place fixe sur l’allée ou la terrasse, avec un court chemin jusqu’aux invités et peu de transport.

Art, dunes et secondes résidences

Sint-Idesbald, entre Koksijde-Bad et La Panne, a attiré très tôt peintres et amateurs d’art. Paul Delvaux y a vécu et travaillé, et son musée fait encore de la station une destination pour ceux qui aiment l’art. C’est aussi un quartier de villas aux jardins de dunes, aux haies basses et aux allées qui serpentent dans le sable.

Ceux qui y font la fête le font souvent avec une certaine retenue. Un galeriste qui ouvre une exposition dans un pavillon de jardin, un collectionneur qui invite des amis à un dîner d’été, une famille qui fête un anniversaire dans sa seconde résidence. Le cercle est généralement restreint, la conversation est au centre et la nourriture doit être bonne sans accaparer l’attention.

Un vernissage avec four à bois

Lors d’une inauguration, la soirée démarre avec l’Aperitivo. Nous cuisons focaccia et bruschetta dans le four à bois et les faisons circuler avec des antipasti, pendant que les invités se promènent devant les œuvres avec un Aperol ou un verre de vin italien. Le four se trouve dehors, visible sans déranger, comme une performance silencieuse à côté de l’exposition.

Après le mot de bienvenue de l’artiste suivent les pizzas en petites parts que l’on mange debout, sans couverts. Les invités continuent de circuler entre le jardin et l’atelier. Pour un dîner privé assis, c’est différent : les pizzas arrivent alors à table par tournées, avec tiramisu et cannoli en conclusion et un limoncello pour les dernières conversations.

Côté pratique dans une allée des dunes

Les allées des dunes de Sint-Idesbald sont étroites, parfois non revêtues, et le stationnement est limité. Nous déchargeons vite devant la porte, puis donnons au four une place fixe sur l’allée ou la terrasse. Le sol meuble des dunes n’est pas un bon support pour une tente ; nous choisissons donc délibérément des dalles, des pavés ou une terrasse en bois.

Nous voulons tenir la fumée du feu de bois loin de la façade et des œuvres, surtout si des tableaux sont accrochés dehors. Nous examinons donc à l’avance la direction du vent et l’implantation, à l’aide de photos ou d’un petit plan. Ensuite, le jardin est de nouveau vide et net, comme si aucun four n’y avait jamais été.

We contacteerden Prestigio op dinsdagavond met de vraag om op vrijdag 100 afstuderende hogeschoolstudenten van pizza's te voorzien. Binnen het uur was alles geregeld. Topservice! Ook op de dag zelf liep alles vlekkeloos. Vriendelijke…
— Dries G.Voir sur Google

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