Traiteur pizza à Tervuren
En bref
Des invités de tous horizons
Une fête de jardin à Tervuren se déroule souvent en trois ou quatre langues. Nous parlons à vos invités en néerlandais, en français ou en anglais et expliquons volontiers chaque pizza.
Les enfants se joignent à la table
Les petits invités regardent le feu avec fascination et mangent avec les tournées. Une simple margherita est toujours prête pour ceux qui n’aiment pas l’aventure.
Calme et discret
Derrière les haies d’une villa, une fête doit se dérouler avec retenue. Notre équipe travaille discrètement et laisse l’hôte ou l’hôtesse donner le ton.
Un après-midi d’été dans la périphérie verte
Tervuren se ressent autrement que le reste de la périphérie bruxelloise. Les allées du parc, les étangs derrière l’AfricaMuseum et les arbres de la forêt de Soignes donnent à la commune un calme presque campagnard, alors que la capitale est à deux pas. Beaucoup de familles sont venues s’y installer pour leur travail dans une organisation internationale ou pour l’une des écoles des environs, et fêtent volontiers chez elles, dans un jardin qu’elles entretiennent avec soin.
À une telle fête se retrouvent des collègues, des voisins et de la famille venue spécialement en avion. Le menu doit donc plaire largement, le service rester léger et l’ambiance détendue. Un four à bois fait exactement cela : il donne aux invités quelque chose autour de quoi se rassembler, éveille la curiosité des enfants et fournit un repas qui ne dépayse personne.
Le déroulement de votre fête, tournée après tournée
Nous commençons par un aperitivo que les invités découvrent eux-mêmes : focaccia tiède à l’huile d’olive, bruschetta à la tomate et au basilic, salumi et fromages tranchés. Celui qui a un Aperol à la main se dirige naturellement vers le four pour voir les bords de la pâte gonfler et se tacheter de noir. Les enfants sont en général déjà au premier rang.
Après une petite demi-heure arrive la première pizza. Nous cuisons chaque fois une seule sorte, la découpons en parts et la faisons circuler sur des planches. Chacun goûte ainsi une part de six à dix saveurs différentes, d’une marinara classique à une pizza blanche aux légumes de saison. Si un toast est prévu, pour un anniversaire ou un départ, nous attendons un instant avant la tournée suivante, le temps que le verre soit levé.
En choisissant la formule complète, vous terminez par du tiramisu, des cannoli et un limoncello. L’ensemble prend environ 2 h à 2 h 30, juste assez pour voir le soleil descendre derrière les arbres. Si vous voulez ensuite faire une promenade le long des étangs du parc, il reste encore largement de la lumière un jour de juin.
Installation entre haies et grands arbres
Les jardins de villas à Tervuren sont souvent vastes, mais aussi plantés de vieux arbres et de haies. Pour le four, nous choisissons un endroit dégagé, pour que la fumée ne stagne pas entre des branches basses. Sur la pelouse ou la terrasse, une tente de trois sur trois suffit, quatre sur quatre pour les groupes plus importants, pourvu que le sol soit plat et que nous puissions y accéder par un chemin d’environ 2,5 mètres de large.
Bien avant que les premiers invités ne sonnent, le bois crépite déjà. Après le dessert, nous remballons ; nos déchets partent avec nous, et le jardin de Tervuren se retrouve le lendemain matin comme si rien ne s’était passé. Une place de stationnement pour notre véhicule près de l’entrée, de préférence pas au milieu de l’allée, rend le déchargement à Tervuren bien plus tranquille pour les voisins.
Super lekkere pizza’s! Feestje helemaal geslaagd dankzij Prestigio. :)
Par occasion