Louer un food truck pizza en Flandre-Occidentale
En bref
Entièrement autonome
Eau, froid, plans de travail et bois : tout est à bord. Une prise ou un robinet sur le terrain est pratique, mais le camion fonctionne très bien sans.
Du rythme pour les grands groupes
Pour les fêtes du personnel ou les kermesses, nous cuisons à un rythme soutenu. Si plus de cent cinquante personnes sont attendues, un deuxième poste de cuisson vient en renfort.
Une fiche pour la commune
Si le camion s’installe sur une place de marché ou une portion de chaussée, c’est vous qui demandez l’autorisation d’occupation du domaine public. Nous fournissons les données techniques que l’administration communale réclame.
De la place du village à la zone d’activités
La Flandre-Occidentale a une forte culture de la fête dans ses villages. Kermesses, fêtes de quartier et foires annuelles attirent beaucoup de monde, et un camion avec un four allumé attire le regard de tous ceux qui passent. Dans la région de la Lys et autour de Roulers, ce sont plus souvent des entreprises familiales qui offrent à leur personnel ou à leurs clients un après-midi ou une soirée sur leur propre site.
Sur la côte, on trouve des événements d’été, des clubs de plage et des clubs sportifs qui clôturent leur saison. Chacun de ces cadres demande quelque chose de différent à l’emplacement : une place pavée, un parking asphalté, une pelouse derrière une buvette. Nous regardons à l’avance où le camion sera le plus visible et où les visiteurs pourront facilement faire la file sans bloquer le passage.
Ce que le camion attend de son emplacement
Le camion a besoin d’un sol solide, de préférence plat, et d’assez d’espace pour manœuvrer. Une prairie après un temps sec convient très bien ; une prairie de polder après des jours de pluie beaucoup moins. Nous cherchons alors ensemble une zone empierrée ou une allée. Le four a besoin d’une évacuation de fumée : le camion se place donc toujours à l’air libre et jamais dans un hangar fermé.
Comme nous avons notre propre eau, notre propre froid et notre propre bois de chauffage, l’organisateur n’a pas grand-chose à régler. Sur un terrain privé, chez une entreprise ou dans une ferme, aucune autorisation n’est requise. Sur une place de marché ou le long de la voie publique, c’est autre chose : vous introduisez alors une demande d’occupation auprès de la commune, et nous vous remettons la fiche technique à joindre au dossier.
De la visibilité lors d’événements publics et professionnels
Un camion remarquable avec un vrai four à bois fait office de repère. Les visiteurs voient le feu, sentent le bois et regardent sortir du four des pizzas au bord gonflé et moucheté. Lors d’une journée portes ouvertes ou d’une présentation de produit, cela offre un point de rencontre où les gens s’attardent spontanément et se mettent à discuter.
Pour les événements publics, nous adaptons l’assortiment au débit : un nombre limité de pizzas populaires qui cuisent vite, complétées par une option végétarienne et éventuellement végétalienne. Pour une fête d’entreprise privée, nous optons plutôt pour une Pizza à volonté en parts à partager, accompagnée de boissons italiennes pour ceux qui ne conduisent plus.
We contacteerden Prestigio op dinsdagavond met de vraag om op vrijdag 100 afstuderende hogeschoolstudenten van pizza's te voorzien. Binnen het uur was alles geregeld. Topservice!
Ook op de dag zelf liep alles vlekkeloos. Vriendelijke…
Aux alentours
Food truck pizza — Province de Flandre-Occidentale
Par occasion