Louer un food truck pizza à Keerbergen

Keerbergen repose sur un sol sablonneux, et c’est un détail important pour un camion lourd. Un chemin de sable entre les pins peut sembler ferme par temps sec et s’affaisser après une averse. Nous demandons donc toujours où le camion s’installera exactement et à quoi ressemble le sol. Une allée empierrée, un parking en klinkers ou une dalle de béton près d’une grange sont idéaux.

Les arbres jouent aussi leur rôle. Beaucoup de villas se trouvent le long d’allées étroites dont les branches pendent bas au-dessus de la route. Nous regardons sur photos si le camion peut aller jusqu’à votre maison et si la cheminée peut fumer librement. Là où cela devient trop serré, nous choisissons un emplacement côté rue de la parcelle ou nous travaillons avec un four à bois indépendant sous une tente.

Sur une parcelle privée ou le terrain d’une salle de fêtes, vous n’avez pas besoin d’autorisation. Si vous prévoyez le camion dans une rue ou sur une place, par exemple pour une fête de quartier, vous demandez en tant qu’organisateur à la commune de Keerbergen une autorisation d’occupation du domaine public. Pour ce dossier, nous vous remettons une fiche mentionnant les dimensions et le poids du camion.

Le jour même, nous arrivons largement à l’avance. Environ une heure trente avant le début, le four est déjà allumé, pour que la première pizza soit prête quand vos invités veulent passer à table. Pendant deux heures à deux heures et demie, les pizzas sortent du camion ; quand il quitte votre allée, les déchets partent avec lui.