Food truck pizza à Profondeville
En bref
Le long de la route de la rivière
Sur la rive, la place est comptée entre la route, la roche et l’eau. Nous cherchons un parking ou une large allée où le camion peut se tenir en sécurité et bien en vue.
De l’espace sur le plateau
Autour de Lesve et de Bois-de-Villers, des prairies et des terrains de sport laissent le camion tourner librement, idéal pour une fête de village ou une soirée de clôture de camp.
Aucun raccordement nécessaire
Réservoir d’eau, chambre froide, tables de travail et bûches voyagent dans le camion. Une prairie sans courant ou un terrain de camp sans cuisine n’est donc pas un obstacle.
Deux niveaux, deux accès
Qui prévoit un événement à Profondeville choisit d’abord entre la vallée et les hauteurs. En bas, la route suit la Meuse, avec maisons, restaurants et pontons sur une bande étroite. La place y est rare et le camion se place de préférence sur un sol dur. Qui cherche les hauteurs emprunte des routes raides et sinueuses vers des villages plus spacieux.
Cette montée ne pose pas de problème, mais nous voulons la connaître. À quel point le dernier virage est-il serré ? Y a-t-il des branches basses au-dessus de la route ? L’entrée du terrain est-elle empierrée ou passe-t-elle par l’herbe ? Avec quelques photos et une position GPS, nous préparons le trajet pour arriver à l’heure et sans stress.
Prairies de camp, associations et fêtes de village
Si vous organisez une journée des parents ou une soirée de clôture pour un mouvement de jeunesse sur un terrain de camp de la région, un food truck y est déjà une fête en soi. Le camion se tient au bord de la prairie, le four brûle, et animateurs et parents s’attablent ensemble, sans qu’il faille mettre une seule casserole sur le feu à la cuisine du camp.
Les fêtes locales sont tout aussi bienvenues : une fête d’école, un rallye pédestre avec arrivée devant l’église ou un club sportif qui clôture sa saison. Sur un terrain privé, rien ne doit être demandé. Si le camion se place sur une place ou le long de la route, le comité organisateur s’adresse à l’administration communale de Profondeville pour une autorisation d’occupation ; notre fiche technique accompagne ce dossier.
Un emplacement avec vue
Avec un peu de préparation, le camion obtient une place qui embellit l’événement lui-même. Sur un terrain privé au bord de l’eau, nous le plaçons volontiers pour que la fenêtre regarde les invités et que la rivière reste à l’arrière-plan. Sur le plateau, nous cherchons le bord de la prairie, pour garder le centre disponible : tables, jeux ou scène.
Notre camion se gare environ une heure et demie avant le repas sur le terrain, pour que la sole du four soit bien chaude quand les premières faims se manifestent. Au-delà de 150 personnes, nous amenons aussi un second poste de cuisson. Ensuite, la prairie est de nouveau vide, à part peut-être quelques traces de pneus s’il a plu plus tôt dans la semaine.
Fenomenaal lekker, heerlijke pizza’s, correcte en vriendelijke bediening. Iedereen was fan van Prestigio! Dank!!! Aanrader!
Par occasion