Le four à bois peut-il se placer dans un jardin juste à côté du bois de Maria-ter-Heide ?

Oui, pour autant qu’aucune branche ne pende au-dessus du four et qu’il y ait assez de distance avec les buissons et les feuilles sèches. Nous examinons à l’avance des photos du jardin et choisissons ensemble un endroit sûr.

Combien de temps à l’avance venez-vous pour un anniversaire ?

Nous sommes là environ une heure et demie avant l’apéritif, car un four à bois a besoin de temps pour monter en température. Vous pouvez donc sans crainte surprendre la personne fêtée : nous installons tout discrètement pendant qu’elle est encore absente.

Y a-t-il un minimum pour une petite fête de famille ?

Non, pas de minimum d’invités. Un anniversaire avec vingt membres de la famille est aussi possible. Nous adaptons la proposition au nombre de personnes et à la formule que vous choisissez.

Qu’est-ce que les enfants aiment dans vos pizzas ?

Une margherita ou une pizza au jambon est toujours un succès. Comme nous cuisons par tournées, les enfants peuvent aller jouer entre-temps et revenir quand ils ont faim, sans rien manquer.

Traiteur pizza Prestigio à Maria-ter-Heide

Traiteur pizza à Maria-ter-Heide

Au nord de Brasschaat, les rues de Maria-ter-Heide s’arrêtent là où commencent bois et bruyère. Dans ces jardins, avec les pins en toile de fond, notre traiteur pizza fait tourner un anniversaire ou une fête d’été autour du four à bois.

Anniversaire dans son propre jardin

Un dix-huitième, un quarantième ou un soixante-dixième : à Maria-ter-Heide, on préfère le fêter chez soi, avec le four comme surprise pour la personne fêtée.

Une lumière qui baisse tôt

En lisière de bois, le soleil disparaît plus tôt derrière les arbres. Nous commençons donc l’aperitivo un peu plus tôt, pour que le repas débute dans les dernières lueurs du jour.

Enfants et grands-parents

Les fêtes de famille comptent ici souvent trois générations. Des saveurs simples pour les plus jeunes, des combinaisons plus raffinées pour ceux qui ont déjà mangé à Naples.

Une fête de jardin avec le bois pour décor

Maria-ter-Heide est la partie calme et familiale de Brasschaat. Les villas s’y dressent dans la verdure, les jardins se prolongent en forêt, et le soir, on entend surtout les oiseaux et le lointain bruissement de la Bredabaan. C’est un endroit où l’on aime fêter son anniversaire ou son jubilé chez soi, avec la famille et les voisins qui regardent par-dessus la haie depuis des années.

Dans un tel jardin, un four à bois apporte un noyau chaleureux. La lueur du feu s’accorde joliment avec la lumière crépusculaire sous les arbres. Pendant que les enfants jouent encore sur l’herbe, les adultes se tiennent autour du four, un verre d’Aperol à la main, et regardent le pizzaïolo étirer la pâte en quelques gestes.

La soirée étape par étape

Nous commençons par l’aperitivo : un plat d’antipasti, de la focaccia chaude au gros sel et au romarin, du pain grillé aux tomates cerises. Celui qui veut s’adresser à la personne fêtée ou offrir un cadeau le fait à ce stade, quand tout le monde est encore debout. Un quart d’heure plus tard, les premières pizzas entrent au four et le groupe se met à table.

Avec la formule Pizza à volonté, c’est la table qui fixe elle-même le rythme. Chaque tournée apporte quelques nouvelles saveurs en parts, et celui qui est rassasié en laisse passer une. Après deux à deux heures et demie de cuisson viennent les dolci : tiramisu, cannoli et un limoncello pour les adultes. À ce moment-là, il fait nuit et seules brillent encore les lumières dans les arbres.

Jardins en lisière de bois et four : ce que nous vérifions

Un jardin en lisière de bois demande un peu d’attention supplémentaire. Des branches qui surplombent le four ne sont pas souhaitables, et un sol sablonneux couvert d’aiguilles de pin doit être assez plat pour notre petite tente de travail, qui mesure trois ou quatre mètres de côté selon le groupe. En cas d’été sec, nous gardons une distance supplémentaire avec les buissons et les tas de feuilles.

Avant votre fête, envoyez-nous une photo du jardin et de l’accès par le côté de la maison. Avec cela, nous cherchons l’emplacement qui est sûr, joli à voir et qui éloigne la fumée de la terrasse. Celui qui mange végétarien trouve d’office des pizzas dans chaque tournée ; sans gluten ou sans produits animaux, nous cuisons sur demande, avec des ustensiles séparés.