Traiteur pizza à la Villerslei à Schoten
En bref
Du salon jusqu’au fond
Une maison de maître sur l’avenue conduit vos invités à travers la maison vers la terrasse, puis plus loin sur la pelouse, où le four rougeoie.
Réception chez vous
Une retraite, une promotion ou un anniversaire entre amis : l’aperitivo près du four transforme une réception à la maison en soirée.
Compact, mais complet
Une tente de travail de trois mètres de large suffit. Dans un jardin profond mais étroit, il reste ainsi assez de place pour les invités et les tables.
Maisons de maître avec un long jardin arrière
La Villerslei est l’un des axes résidentiels classiques de Schoten. Maisons de maître et villas s’y alignent le long d’une large avenue plantée d’arbres, souvent avec une allée sur le côté et un jardin qui se prolonge loin derrière la maison. Celui qui habite ici aime recevoir chez lui : le salon pour le discours, la terrasse pour le verre, le jardin pour la fête.
Cette architecture détermine le déroulement d’une soirée. Les invités entrent par la porte d’entrée, laissent leur manteau dans le hall et sont conduits vers l’arrière. Là, ils ne voient le four qu’en montant sur la terrasse, au fond du jardin, avec la fumée qui s’élève au-dessus de la haie. C’est une petite promenade qui pique la curiosité.
Une réception qui se prolonge en dîner
Beaucoup de fêtes à la Villerslei commencent comme une réception. On trinque sur la terrasse avec un Aperol ou un prosecco, et de la focaccia du four circule avec quelques antipasti et bruschetta. Celui qui a préparé un discours le fait maintenant, avec les portes du salon ouvertes pour que tout le monde écoute.
Ensuite, le groupe se déplace vers le jardin. La formule Pizza à volonté signifie ici : des parts toujours nouvelles sur les tables sous les arbres, d’une simple margherita à quelque chose aux légumes grillés ou au salami piccante. Personne n’est attaché à une place fixe. Quand l’éclairage du jardin s’allume, tiramisu et cannoli apparaissent, et une bouteille de limoncello pour ceux qui restent.
Accès par l’allée, installation au fond
L’allée à côté de la maison est généralement le chemin vers l’arrière. Notre matériel a besoin d’un passage de 2,5 mètres de large ; un portail entre le garage et les voisins est souvent tout juste suffisant. Si cela ne peut se faire que par la maison, nous examinons ensemble une alternative. Le four brûle du bois et se place à l’air libre, sur un morceau plat de pelouse ou de terrasse.
Dans une rangée de maisons de maître, les voisins sont proches : nous faisons donc attention à la direction du vent et éloignons la fumée de leur terrasse. Celui qui mange végétarien trouve d’office des saveurs dans les tournées ; celui qui évite le gluten ou les produits animaux reçoit sur demande une pizza préparée dans un coin isolé de notre tente. Un four cuit largement assez pour la plupart des fêtes sur l’avenue, jusqu’à cent cinquante invités environ.
Met veel plezier schrijf ik deze referentie voor Prestigio Catering dat de pizza’s verzorgde op ons tuinfeest. Vanaf het eerste contact tot de laatste pizza was alles tot in de puntjes geregeld.
De communicatie verliep vlot en…
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