Pizzacatering in Waterloo
In het kort
Service in drie talen
Het team licht elke pizza toe in het Nederlands, Frans of Engels. Je internationale gasten weten zo precies wat er voor hen op het bord ligt.
Menu voor gemengde tafels
Klassiekers voor wie Italië kent, iets verrassends voor nieuwsgierige proevers, en altijd een vegetarische keuze. Glutenvrij en veganistisch wanneer je dat vraagt.
Representatief ontvangen
Een klantenavond aan huis of een receptie na een golfdag: de oven is tegelijk blikvanger en dankbaar gespreksonderwerp voor wie elkaar nog niet kent.
Een internationale gemeente
Waterloo is wereldberoemd om de veldslag van 1815, maar wie er woont, kent vooral een andere kant: een groene, rustige gemeente aan de rand van het Zoniënwoud, met veel internationale gezinnen. Diplomaten en medewerkers van Europese instellingen en multinationals wonen hier naast Belgische families, en hun kinderen gaan vaak naar internationale scholen in de buurt.
Dat geeft feesten een eigen karakter. Een verjaardag of tuinfeest is hier zelden eentalig, en ook eetgewoontes lopen uiteen. Pizza is dan een dankbare keuze: herkenbaar voor iedereen, maar dankzij een zuurdesemdeeg dat 48 tot 72 uur rijst en producten uit Italië toch anders dan wat de meeste gasten van thuis gewoon zijn.
Van aperitief tot dolci
De avond start op het moment dat de eerste gasten het gazon oplopen. Naast de oven wachten focaccia, bruschetta en antipasti, en wie wil, krijgt een Aperol of een glas Italiaanse wijn. Een goed moment om mensen die elkaar nog niet kennen bij elkaar te brengen, want rond een vuur raakt iedereen vanzelf aan de praat.
Dan volgen de pizzarondes, telkens met een andere smaak en in partjes om te delen. Geef je een klantenevent met een korte speech, dan passen we het ritme aan en lassen we even een pauze in. Wanneer de laatste ronde op is, na zo’n twee tot tweeënhalf uur, is het de beurt aan de cannoli en een schaal tiramisu, of laten we de avond uitdeinen met een limoncello.
Praktisch in een villawijk
De meeste feesten in Waterloo vinden plaats in ruime villatuinen of op zakelijke locaties met eigen parking. Toegang levert zelden problemen op. Wel vragen we een vlak stuk gazon of terras voor tent en oven, en een doorgang van minstens 2,5 meter om ons materiaal binnen te brengen. Gras volstaat, zolang het niet drassig is na een regenachtige week.
Omdat er hout in de oven brandt, kiezen we een plek in de open lucht; een veranda of glazen serre valt af. Bij regen kiezen we samen voor een partytent naast de oven. Na de service blijft er niets van ons achter, zodat de tuin de volgende ochtend weer klaar is voor de kinderen en de hond.
Voor mijn verjaardagsfeest heeft prestigo catering voor het eten gezorgd. Gestart met bruschetta en de focaccia - die beide in de smaak vielen bij iedereen. Daarna de pizza’s, dit als echte pizzaliefhebber met een perfecte korst en lekker…
Per gelegenheid