Pizzacatering voor je trouwfeest in Vorselaar
In het kort
Na de foto’s, de focaccia
Terwijl het bruidspaar nog poseert, krijgen de gasten al antipasti en warme focaccia. Zo valt er geen gat tussen ceremonie en feest.
Speeches zonder koude pizza
We kennen het draaiboek van de dag en houden de oven even in wanneer getuigen het woord nemen. De volgende ronde komt pas als het applaus klinkt.
Een eigen bruidspizza
Een combinatie die het koppel verbindt, van de huwelijksreis of het eerste afspraakje: in het menu op maat krijgt ze een eigen plaats.
Een trouwdag in het decor van Vorselaar
Vorselaar is een klein dorp met een groot uithangbord. Het kasteel De Borrekens ligt er omringd door water en een park, en de landgoederen en dreven eromheen geven de gemeente een statige kant. Veel koppels uit de streek laten er hun trouwfoto’s maken, om daarna verder te feesten op een hoeve, een privédomein of in de tuin van de ouders.
Een houtoven past bij dat landelijke en toch feestelijke karakter. Hij is geen standaard walking dinner met bordjes die rondgaan, maar een plek waar gasten samenkomen. Wie in een strak pak of een lange jurk aankomt, eet een punt pizza uit de hand en schuift dan weer aan bij de tafels. Dat breekt het formele van een trouwdag net genoeg open.
Van ja-woord tot dessert: het verloop
Na de ceremonie start het feest met de aperitivo. Een Aperol, prosecco of alcoholvrije spritz in de hand, en op de staantafels geroosterd brood, gemarineerde groenten en focaccia die nog knispert van de oven. Dit is het uur van de felicitaties en de groepsfoto’s, en het moment waarop families elkaar leren kennen. De oven brandt dan al op volle kracht.
Als iedereen zit, beginnen de pizzarondes. Zes, acht, soms tien smaken volgen elkaar op, in punten gesneden, zodat aan elke tafel de gesprekken over de smaak gaan in plaats van over het wachten. Rond de speeches houden we pauze. Als laatste komen de dolci: tiramisu en cannoli, eventueel naast of in plaats van de bruidstaart. Een limoncello sluit de maaltijd af voor de dansvloer opengaat.
Afspraken voor de grote dag
Een trouwfeest vraagt een goed draaiboek. Bezorg ons de tijdstippen van de ceremonie, de receptie en de speeches, het aantal gasten en de locatie. Wij maken een voorstel met menu, aankomstuur en opstelling. Op de dag zelf staan we zowat anderhalf uur voor de aperitivo ter plaatse, zodat het vuur ruim op tijd heet is.
Op een landgoed rond Vorselaar zoeken we voor de oven een effen plek onder de open hemel of een overkapping zonder wanden; ons tentje errond meet drie à vier meter per zijde. Tot rond de honderdvijftig gasten bakt één oven; bij grotere trouwfeesten zetten we er een tweede naast. Gasten met een dieet krijgen een eigen pizza, glutenvrij of veganistisch, apart bereid.
We waren super tevreden en hadden een geweldig communiefeest! Van de hapjes, pizza’s tot de desserts, alles was tot in de puntjes in orde. Heel tevreden en een echte aanrader!
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid