Kan de pizza als middagmaal na de communieviering?

Zeker. We plannen ons aankomstuur zo dat de oven heet is wanneer jullie terugkomen van de viering. Het opstoken vraagt ongeveer anderhalf uur, dus laat ons het uur van de mis weten. Daarna bakken we zowat twee tot tweeënhalf uur in rondes.

Is pizza niet te informeel voor een plechtige communie?

Dat hangt af van de aanpak. Met een aperitivo vooraf, pizza’s in verschillende smaken en dolci achteraf wordt het een volwaardig feestmaal. Het blijft ongedwongen, wat bij een familiefeest net prettig is, maar het is verzorgd en vers bereid.

Werken jullie ook voor een lentefeest op zaterdag?

Dat maakt voor ons niet uit. Of het nu een communie, vormsel of lentefeest is, we werken met dezelfde formules. Vraag wel tijdig aan, want in het voorjaar vallen veel familiefeesten op dezelfde weekends.

We hebben een zwembad in de tuin. Is dat een probleem?

Helemaal niet, al houden we de oven op een veilige afstand van het water en van de plek waar de kinderen spelen. Geef bij je aanvraag aan waar zwembad, terras en speelzone liggen, dan plannen we de opstelling daarop.

Pizzacatering voor je communie of lentefeest in Brasschaat

In Brasschaat begint een communiedag vaak met een viering in de voormiddag en eindigt hij pas ’s avonds in een ruime tuin. Pizzacatering met een houtoven maakt van het middagmaal een feestlunch die gewoon kan doorlopen tot de koffie.

Een lunch die uitloopt

Na de viering wil niemand haasten. We starten met antipasti en focaccia, en de pizza’s volgen in rondes tot iedereen tevreden achteroverleunt.

Grote familie, één oven

Grote families en villatuinen gaan in Brasschaat vaak samen. Tot ongeveer honderdvijftig gasten volstaat een enkele oven; daarboven bakt een tweede station mee.

Voor alle leeftijden

Een klassieke margherita voor de jongsten, rijkere smaken voor de volwassenen en dolci voor iedereen: zo zit elke generatie aan tafel goed.

Na de viering: een lunch die uitloopt

De plechtige communie en het vormsel vallen in Brasschaat meestal op een zondag in de lente, met een viering in de voormiddag. Rond de middag komt de familie samen, en dan begint het eigenlijke feest. Wat je dan wil, is een maaltijd die niet om één uur klaar is, maar die meegaat met een namiddag van praten, spelen en een glas drinken in de zon.

Pizza in rondes past daar wonderwel bij. We openen met een aperitivo van focaccia, bruschetta en antipasti, terwijl de feesteling cadeautjes openmaakt. Daarna bakken we telkens een nieuwe reeks pizza’s, zodat er twee uur lang iets warms op tafel komt. Wie even met de kinderen gaat voetballen in de tuin, mist niets: de volgende ronde komt eraan.

Zestig gasten in een villatuin

In Maria-ter-Heide, De Kaart of de lanen rond het Peerdsbos hebben veel huizen een tuin waar zestig mensen gemakkelijk een plek vinden. Grootouders, ooms, tantes, peter en meter: bij een communie in Brasschaat is het gezelschap al snel groot. Dat is voor ons geen probleem, en er blijft in zo’n tuin meestal nog ruimte genoeg voor een springkasteel.

Een ruime tuin heeft wel zijn eigen aandachtspunten. De opstelplaats moet bereikbaar zijn met ons materiaal, idealiter via een oprit of een zijpad van zowat tweeënhalve meter breed. Het gazon is na een natte aprilweek soms zacht, dus we kijken samen naar een stevige zone. Een paar foto’s van de tuin en de toegang zijn daarbij een grote hulp.

Een menu voor twaalfjarigen en hun grootouders

Een communiefeest is een van de weinige feesten waar vier generaties samen aan tafel zitten. Voor de jongsten bakken we herkenbare smaken: margherita, prosciutto, iets met veel kaas. De volwassenen proeven graag van de rijkere varianten met Italiaanse charcuterie of seizoensgroenten. Doordat alles in stukken gaat, kan iedereen kiezen zonder een hele pizza te moeten eten.

Vegetarische pizza’s staan altijd op het menu. Voor een kind of grootouder met een glutenallergie of een veganistisch dieet zorgen we op aanvraag voor een aparte bereiding, en vooraf krijg je de lijst met allergenen. Als dessert kiezen veel gezinnen voor tiramisu en cannoli; dan heb je meteen een alternatief voor de klassieke communietaart.

Wij hebben onlangs gebruikgemaakt van Prestigo Catering en kunnen niet anders dan een absolute topbeoordeling geven. Vanaf het eerste contact tot het afronden van het feest was alles uitmuntend geregeld. De communicatie vooraf verliep vlot…
— Lore H.Bekijk op Google

Per gelegenheid