Pizzacatering in Wenduine
In het kort
Drie generaties aan tafel
Pizza in stukken werkt voor iedereen: kinderen eten wat ze kennen, ooms proberen iets nieuws en grootouders genieten van het zachte, luchtige zuurdesemdeeg.
Compacte opstelling
De straten naar de dijk zijn smal. We komen met een beperkt geheel aan materiaal en prikken vooraf een moment om uit te laden.
Geen strak draaiboek
Een reünie loopt zoals ze loopt. We bakken in rondes zolang de honger aanhoudt, binnen een service van twee tot tweeënhalf uur.
Wenduine, het rustige zusterdorp
Wenduine is de deelgemeente van De Haan die net iets rustiger aanvoelt. Er is een eigen dijk, een dorpskern op wandelafstand van het strand en de Spioenkop, een duin met uitzicht over zee en kust. Veel woningen zijn tweede verblijven van families uit het binnenland, die er elke zomer en tijdens de schoolvakanties samenkomen.
Daardoor heeft Wenduine een eigen feestcultuur. Een reünie met de hele familie, een communie die in het vakantiehuis gevierd wordt, een zomerfeest waarop ook de buren van het appartementsblok uitgenodigd worden. Vaak is het een mengeling van leeftijden, met een gastenlijst die pas de week zelf definitief vastligt.
Hoe een reünie met pizza verloopt
De eerste familieleden komen vroeg, de laatsten pas na hun strandwandeling. Daarom starten we graag met een Aperitivo die een tijd kan blijven staan: focaccia uit de houtoven, bruschetta, een plank antipasti. Wie aankomt, schuift aan, neemt een glas en zoekt een stoel bij de juiste tak van de stamboom.
Daarna komen de pizza’s in rondes. Een ronde met klassiekers voor de kinderen, een ronde met gewaagdere combinaties voor de volwassenen, en telkens ook een vegetarische. Tussendoor is er tijd voor een familiefoto op de trap of een speech van de oudste. Wie de Totaalbeleving nam, krijgt tiramisu en cannoli als zoete afsluiter.
Opstellen in een tuin achter de dijk
Achter de dijk liggen de tuinen vaak verscholen tussen rijhuizen en villa’s, bereikbaar via smalle straten. We komen met een compacte opstelling en spreken een laadmoment af, liefst buiten de drukke uren. Voor de tent zoeken we een vlak stuk gras of terras, en een doorgang die ruim genoeg is voor de oven.
Heeft je appartement geen tuin, dan kijken we naar alternatieven: een gemeenschappelijke binnenkoer, de tuin van een familielid of een locatie in het landelijke Vlissegem. Een houtvuur heeft frisse lucht nodig, dus een kleine veranda of een balkon op de derde verdieping valt jammer genoeg af.
Tuinfeest met Prestigio:TOP! Gezellige pizzatent, vriendelijke en correcte service. De aperitiefplanken zijn ***: veel beter dan gemiddeld, verse en lekkere kazen, charcuterie, olijven, foccacia... Ook verzorgde, kekkere antipasti. En…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie West-Vlaanderen
Per gelegenheid