Pizzacatering aan de Villerslei in Schoten
In het kort
Van salon tot achteraan
Een herenhuis aan de lei leidt je gasten door de woning naar het terras en dan verder het gazon op, waar de oven gloeit.
Receptie thuis
Een pensioen, een promotie of een verjaardag met vrienden: de aperitivo bij de oven maakt van een receptie thuis een avond.
Compact, toch volwaardig
Een werktent van drie meter breed volstaat. Zo blijft er in een diepe maar smalle tuin ruimte genoeg voor gasten en tafels.
Herenhuizen met een lange achtertuin
De Villerslei is een van de klassieke woonassen van Schoten. Herenwoningen en villa’s staan er naast elkaar aan een brede lei met bomen, vaak met een oprit opzij en een tuin die achter het huis een heel eind doorloopt. Wie hier woont, ontvangt graag thuis: het salon voor de toespraak, het terras voor het glas, de tuin voor het feest.
Die architectuur bepaalt hoe een avond verloopt. Gasten komen binnen langs de voordeur, laten hun jas achter in de hal en worden naar achteren geleid. Daar zien ze de oven pas als ze het terras op stappen, achteraan in de tuin, met de rook die boven de haag uitstijgt. Het is een kleine wandeling die nieuwsgierig maakt.
Een receptie die in een diner overgaat
Veel feesten aan de Villerslei beginnen als receptie. Er wordt geklonken op het terras met een Aperol of prosecco, en focaccia uit de oven gaat rond met wat antipasti en bruschetta. Wie een speech heeft voorbereid, doet dat nu, met de deuren van het salon open zodat iedereen meeluistert.
Daarna verplaatst het gezelschap zich naar de tuin. Pizza à volonté betekent hier: steeds nieuwe punten op de tafels onder de bomen, van een eenvoudige margherita tot iets met gegrilde groenten of salami piccante. Niemand wordt aan een vaste plek gekluisterd. Als de tuinverlichting aanflitst, verschijnen tiramisu en cannoli, en een fles limoncello voor de blijvers.
Toegang via de oprit, opstelling achteraan
De oprit naast de woning is meestal de weg naar achteren. Ons materiaal heeft een doorgang van 2,5 meter breed nodig; een poort tussen garage en buren is vaak net genoeg. Kan het alleen door het huis, dan bekijken we samen een alternatief. De oven brandt op hout en staat in open lucht, op een effen stuk gazon of terras.
In een rij herenwoningen zijn de buren dichtbij, dus we letten op de windrichting en houden de rook weg van hun terras. Wie vegetarisch eet, vindt standaard smaken in de rondes; wie gluten of dierlijke producten mijdt, krijgt op vraag een pizza die in een afgeschermd hoekje van onze tent ontstaat. Een oven bakt ruim voldoende voor de meeste feesten aan de lei, tot zowat honderdvijftig gasten.
Met veel plezier schrijf ik deze referentie voor Prestigio Catering dat de pizza’s verzorgde op ons tuinfeest. Vanaf het eerste contact tot de laatste pizza was alles tot in de puntjes geregeld. De communicatie verliep vlot en…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid