Kunnen jullie het menu aanpassen voor gasten met verschillende eetgewoonten?

Ja. Bij een internationaal gezelschap vragen we vooraf naar dieetwensen. Vegetarische pizza’s maken altijd deel uit van de rondes. Vertel ons wie veganistisch of glutenvrij eet; voor die gasten bakken we apart, en je krijgt vooraf een volledige allergenenlijst.

Is pizzacatering geschikt voor een kinderverjaardag in Tervuren?

Heel geschikt. Kinderen vinden het vuur spannend en eten graag pizza. We houden een paar eenvoudige smaken klaar en bakken de kinderpizza’s in een vroege ronde, zodat de volwassenen daarna rustig verder kunnen proeven.

Onze tuin grenst aan het bos. Is een houtoven daar veilig?

We plaatsen de oven op een open, vlakke plek, weg van droge struiken en laaghangende takken, en houden het vuur voortdurend onder toezicht. Bij een zeer droge zomer bekijken we samen de veiligste plek, eventueel op het terras.

Hoe vroeg staan jullie bij ons in Tervuren?

Ongeveer anderhalf uur voor de eerste gasten. Die tijd hebben we nodig om de tent op te zetten en de oven op temperatuur te krijgen. We spreken het precieze uur af, zodat we de voorbereidingen in huis niet storen.

Pizzacatering in Tervuren

Tussen het Park van Tervuren en het Zoniënwoud wonen families van over de hele wereld, en hun feesten zijn even divers. Onze pizzacatering brengt een houtoven naar je tuin en een avond die vanzelf op gang komt.

Gasten uit alle windstreken

Een tuinfeest in Tervuren klinkt vaak in drie of vier talen. We praten met je gasten in het Nederlands, Frans of Engels en leggen elke pizza graag uit.

Kinderen schuiven mee aan

Kleine gasten kijken gefascineerd naar het vuur en eten mee van de rondes. Een eenvoudige margherita staat altijd klaar voor wie niet van avontuur houdt.

Rustig en discreet

Achter de hagen van een villa hoort een feest ingetogen te verlopen. Ons team werkt onopvallend en laat de gastheer of gastvrouw de toon zetten.

Een zomermiddag in de groene rand

Tervuren voelt anders dan de rest van de Brusselse rand. De dreven van het park, de vijvers achter het AfricaMuseum en de bomen van het Zoniënwoud geven de gemeente een bijna landelijke rust, terwijl de hoofdstad om de hoek ligt. Veel gezinnen kwamen hier wonen voor hun werk bij een internationale organisatie of voor een van de scholen in de buurt, en vieren hun feesten graag thuis, in een tuin die ze met zorg onderhouden.

Op zo’n feest komen collega’s, buren en familie die speciaal is overgevlogen samen. Het menu moet dus breed aanspreken, de bediening licht blijven en de sfeer ongedwongen. Een houtoven doet precies dat: hij geeft de gasten iets om rond te staan, wekt nieuwsgierigheid op bij kinderen en levert een maaltijd die niemand vreemd voorkomt.

Het verloop van je feest, ronde na ronde

We starten met een aperitivo dat gasten zelf ontdekken: lauwe focaccia met olijfolie, bruschetta met tomaat en basilicum, gesneden salumi en kazen. Wie een Aperol in de hand heeft, wandelt vanzelf naar de oven om de randen van het deeg te zien opbollen en zwart gevlekt te zien raken. Kinderen staan er meestal al op de eerste rij.

Na een half uurtje volgt de eerste pizza. We bakken telkens één soort, verdelen ze in punten en brengen ze rond op planken. Zo proeft iedereen een stuk van zes tot tien verschillende smaken, van een klassieke marinara tot een witte pizza met seizoensgroenten. Is er een toast gepland, voor een verjaardag of een afscheid, dan wachten we even met de volgende ronde tot het glas geheven is.

Met de Totaalbeleving sluit je af met tiramisu, cannoli en een limoncello. Het geheel neemt zo’n twee tot tweeënhalf uur in beslag, net lang genoeg om de zon achter de bomen te zien zakken. Wie daarna nog een wandeling langs de vijvers van het park wil maken, heeft daar op een junidag nog volop licht voor.

Opstelling tussen hagen en hoge bomen

Villatuinen in Tervuren zijn vaak ruim, maar ook beplant met oude bomen en hagen. Voor de oven kiezen we een open plek, zodat de rook niet tussen laaghangende takken blijft hangen. Op het gazon of het terras volstaat een tent van drie bij drie, voor grotere gezelschappen vier bij vier, zolang de ondergrond vlak ligt en we er via een pad van zo’n tweeënhalve meter breed geraken.

Lang voor de eerste gasten aanbellen, knettert het hout al. Na het dessert pakken we in; ons afval verdwijnt mee, en de Tervuurse tuin ligt er de volgende ochtend bij alsof er niets gebeurd is. Een parkeerplek voor onze wagen vlak bij de oprit, liefst niet midden in de dreef, maakt het uitladen in Tervuren een stuk rustiger voor de buren.