Hoeveel weken vooraf moeten we boeken voor een communie in mei?

De communieweekends in Nijlen en omgeving vallen grotendeels samen, dus die data raken snel vol. We raden aan om je aanvraag te sturen zodra de datum van de plechtigheid vastligt, liefst enkele maanden vooraf.

Lusten kinderen wel Napolitaanse pizza?

Doorgaans heel graag. We bakken altijd een paar eenvoudige smaken zoals margherita, met tomatensaus en mozzarella. De dunne bodem met luchtige rand is minder zwaar dan een klassieke diepvriespizza, dus ook kleine eters komen er goed mee weg.

Kan de oven in een smalle achtertuin in het centrum van Nijlen?

Als er een vlak stuk van drie bij drie meter is en een doorgang van 2,5 meter, lukt dat. Is de tuin alleen via het huis bereikbaar, dan zoeken we samen een alternatief, bijvoorbeeld de oprit met de tent ernaast.

Kunnen we ook een aperitief voor de volwassenen voorzien?

Zeker. De aperitivo bestaat uit antipasti, focaccia uit de houtoven en bruschetta. Daarnaast kunnen we Aperol, limoncello en Italiaanse wijnen schenken, terwijl de kinderen iets fris krijgen.

Wat met allergieën in de familie?

Laat het ons vooraf weten. Je krijgt een allergenenlijst en we bereiden glutenvrije of veganistische pizza’s in een aparte zone, met eigen gerei, zodat er geen kruisbesmetting is met het gewone deeg.

Pizzacatering in Nijlen, Kessel en Bevel

In Nijlen, Kessel en Bevel staat in mei bijna elk weekend wel ergens een feesttent voor een communie of lentefeest. Met onze pizzacatering wordt de houtoven het punt waar de kinderen blijven hangen en de volwassenen graag bijschuiven.

Kinderen kijken mee

De oven staat open en zichtbaar. Kinderen zien hoe een bol deeg in negentig seconden een pizza wordt, en dat houdt ze langer aan tafel dan een springkasteel.

Eén feest, drie generaties

Een margherita voor de communicant, iets pittigers voor de nonkels en een vegetarische ronde voor wie dat wil. Iedereen eet uit dezelfde rondes.

Tiramisu als afsluiter

Met de totaalbeleving eindigt het feest met dolci. Tiramisu en cannoli zijn klein genoeg om tussen de felicitaties door te eten.

Hoe een communiefeest met pizza verloopt

Na de mis in de parochiekerk komt de familie meestal rond de middag of vroeg in de namiddag aan. Dan staat de oven al op temperatuur. Een glas bubbels of een alcoholvrije spritz voor de kinderen, wat focaccia en bruschetta, en de feesteling kan in alle rust cadeautjes openen terwijl de eerste pizza’s de oven in gaan.

We bakken in rondes. Elke ronde brengt twee of drie smaken, in stukken gesneden, zodat de tafel steeds wisselt. Kinderen lopen tussendoor weg om te spelen en komen terug wanneer ze honger hebben. Grootouders blijven zitten en krijgen hun stuk aan tafel. Er is geen buffetrij en niemand moet het juiste moment afwachten.

Feesten in de tuinen van een hecht dorp

Wat Nijlen typeert, is dat feesten hier thuis gebeuren. Je ziet weinig grote zalen en veel achtertuinen met een tent van de buren, een rij geleende banken en een parking die bestaat uit de berm van de straat. Die eenvoud past bij een houtoven: meer dan een vlakke hoek in het gras waar een tentje van vier op vier past, vraagt hij niet.

In Kessel en Bevel zijn de percelen vaak ruimer, met een weide achter het huis of een oude hoeve met een erf. Daar kan de oven verder van het huis staan, wat handig is voor de rook. Dichter bij de Kleine Nete kan de grond in het voorjaar nog nat zijn; met een paar foto’s vooraf vinden we de beste plek.

Wat je vooraf met ons regelt

Stuur ons de datum, het adres, het verwachte aantal gasten en vertel of het om een communie, lentefeest of verjaardag gaat. Je krijgt een voorstel met menu en praktische afspraken. Een communiefeest met veertig gasten is perfect haalbaar met één oven; zelfs met honderdvijftig mensen is één bakstation genoeg.

Denk ook aan dieetwensen in de familie. Een vegetarische ronde bakken we sowieso. Vraagt nichtje of opa om glutenvrij of veganistisch, dan maken we die pizza’s op bestelling, apart van het gewone deeg. Zo hoeft een kind met een allergie niet met een apart bordje aan de kant te zitten.