Pizzacatering in Maria-ter-Heide
In het kort
Verjaardag in eigen tuin
Een achttiende, een veertigste of een zeventigste: in Maria-ter-Heide viert men dat liefst thuis, met de oven als verrassing voor de jarige.
Licht dat vroeg zakt
Aan de bosrand verdwijnt de zon eerder achter de bomen. We starten de aperitivo daarom wat vroeger, zodat het eten in het laatste daglicht begint.
Kinderen en grootouders
Familiefeesten hier tellen vaak drie generaties. Eenvoudige smaken voor de jongsten, verfijndere combinaties voor wie al eens in Napels at.
Een tuinfeest met het bos als decor
Maria-ter-Heide is het rustige, familiale deel van Brasschaat. Villa’s staan er in het groen, tuinen lopen over in bos, en ’s avonds hoor je vooral vogels en het verre geruis van de Bredabaan. Het is een plek waar mensen hun verjaardag of jubileum graag thuis vieren, met familie en de buren die al jaren over de haag meekijken.
Een houtoven brengt in zo’n tuin een warme kern. De gloed van het vuur valt mooi samen met het schemerlicht onder de bomen. Terwijl de kinderen nog op het gras spelen, staan de volwassenen rond de oven met een glas Aperol en kijken hoe de pizzaiolo het deeg met een paar handbewegingen openrekt.
De avond in stappen
We beginnen met de aperitivo: een schaal antipasti, warme focaccia met grof zout en rozemarijn, geroosterd brood met kerstomaatjes. Wie de jarige wil toespreken of een cadeau wil overhandigen, doet dat in deze fase, wanneer iedereen nog staat. Een kwartiertje later gaan de eerste pizza’s in de oven en schuift het gezelschap aan tafel.
Bij pizza à volonté bepaalt de tafel zelf het tempo. Elke ronde brengt een paar nieuwe smaken in punten, en wie vol zit, slaat er eentje over. Na twee tot tweeënhalf uur bakken komen de dolci: tiramisu, cannoli en een limoncello voor de volwassenen. Op dat moment is het donker en branden enkel nog de lichtjes in de bomen.
Bosrandtuinen en de oven: wat we nagaan
Een tuin aan de bosrand vraagt een beetje extra aandacht. Overhangende takken boven de oven zijn niet wenselijk, en een zandige ondergrond met dennennaalden moet vlak genoeg liggen voor ons werktentje, dat naargelang de groep drie of vier meter in het vierkant meet. Bij een droge zomer houden we extra afstand van struiken en bladhopen.
Stuur ons voor je feest een foto van de tuin en de toegang langs de zijkant van de woning. Daarmee zoeken we de plek die veilig is, mooi oogt en de rook weg van het terras laat trekken. Wie vegetarisch eet, vindt standaard pizza’s in elke ronde; glutenvrij of veganistisch bakken we op aanvraag, met aparte werkspullen.
2 jonge toffe mensen hebben mijn verjaardag feest70 jaar culinair hoogstaand verzorgd 🤩
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid