Pizzacatering in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest
In het kort
Service in jouw taal
Gasten worden aangesproken in het Nederlands, Frans of Engels. Het menu en de allergenen lichten we toe in de taal die je gezelschap het best begrijpt.
Een tafel voor iedereen
Een internationaal publiek brengt uiteenlopende eetgewoonten mee. Er zit altijd vegetarisch tussen; vraag je veganistische of glutenvrije pizza’s, dan krijgen die een eigen werkplek.
Compact en verzorgd
Een Brusselse stadstuin is zelden groot. De tent van drie op drie meter volstaat vaak, en rond de oven houden we alles strak en netjes.
Feesten in een stad van negentien gemeenten
Wie in Brussel een feest organiseert, heeft zelden te maken met één soort gast. Een verjaardag in Elsene brengt buren, collega’s van een Europese instelling en vrienden van overzee samen. Een bedrijfsreceptie in de Europese wijk mengt diplomaten met start-ups. Pizza werkt in die context opvallend goed: iedereen kent het, niemand voelt zich vreemd, en het vuur geeft een gespreksonderwerp dat geen vertaling nodig heeft.
Ook de locaties lopen sterk uiteen. In het centrum en in Sint-Gillis zijn het vaak herenhuizen met een smalle, diepe stadstuin of een dakterras. In het zuiden en oosten van het gewest, richting Ukkel, Oudergem en de Woluwes, vind je villa’s met ruimere tuinen tot aan het Zoniënwoud. Daartussen liggen kantoorgebouwen met binnenkoeren en ambassaderesidenties met een formeel karakter.
Zo verloopt een internationale ontvangst rond de oven
Bij een meertalig gezelschap druppelen gasten vaak gespreid binnen. Het aperitivo vangt dat op: focaccia rechtstreeks uit de houtoven, bruschetta en een plank antipasti, met een Aperol of een glas Italiaanse wijn. Wie vroeg is, ziet de oven op volle kracht komen; wie later aankomt, valt meteen in een levendige sfeer.
Daarna schakelen we over op pizza in rondes. Elke variëteit wordt in punten gesneden en rondgebracht, zodat gesprekken niet onderbroken worden door een rij aan een buffet. Een welkomstwoord van de gastheer of een toast van de ambassadeur plannen we in een pauze tussen twee rondes. Tiramisu en cannoli sluiten de avond af wanneer je voor de Totaalbeleving kiest.
Toegang en opbouw in de hoofdstad
Het hele gewest valt onder de Brusselse lage-emissiezone, en daar houden we rekening mee bij de planning van onze voertuigen. Even belangrijk is de praktische toegang: een laadplek voor de deur, een smalle gang naar de tuin of een goederenlift naar het dak. We vragen vooraf naar die details en naar foto’s, zodat de opbouw vlot verloopt zonder de buren te hinderen.
Omdat de oven op hout brandt, heeft hij een plek nodig waar de rook ongehinderd kan opstijgen: open lucht of hooguit een afdak zonder wanden. Op een rooftop of binnenkoer bespreken we dat vooraf met het gebouwbeheer. We komen ongeveer anderhalf uur op voorhand, en na de service van zo’n twee tot tweeënhalf uur nemen we al het afval weer mee.
Voor een receptie met meer dan ongeveer honderdvijftig genodigden voorzien we een tweede bakstation. Kleinere ontvangsten vragen geen minimum: ook een diner voor vijftien gasten in een herenhuis is welkom. In een herenhuis in Sint-Gillis of Schaarbeek werkt die kleinere opstelling verrassend goed: de oven staat dan in de stadstuin, terwijl het gezelschap zich verdeelt over keuken, salon en terras.
Voor een familiefeest hebben we gebruik gemaakt van de diensten van Prestigio. Top ervaring. Overheerlijke pizza’s, aangevuld met een paar goede Italiaanse wijntjes😋 Sterk aanbevolen!
Per gelegenheid