Pizzacatering in Oostmalle
In het kort
Twee soorten feesten
Een verjaardag in een tuin achter een rijwoning in het centrum vraagt een andere aanpak dan een bruiloft op een domein. Wij stemmen het verloop af op de plek.
Buurtreceptie met allure
Nieuwe buren verwelkomen of een straat die samen iets viert: focaccia en pizza in punten maken van een receptie meer dan een glas en een chipje.
Bruiloft aan de rand
Op een landgoed aan de dorpsrand bouwen we een volledige avond op, van aperitivo bij het ja-woord tot cannoli bij de openingsdans.
Feesten vlak bij het dorpsplein
Wie in het centrum van Oostmalle woont, leeft dicht op elkaar. Rijwoningen en halfopen huizen met een tuin die eerder lang dan breed is, de kerktoren altijd in zicht en de bakker om de hoek. Een feest hier blijft meestal binnen de familie of de straat: een vijftigste verjaardag, een doopfeest, een barbecue die dit jaar eens een pizza-avond mag worden.
In zo’n tuin draait de avond rond de oven. Er is geen ruimte voor lange tafels in een tent, wel voor een paar statafels en stoelen tegen de haag. Gasten pakken een punt pizza, praten met wie naast hen staat en schuiven een plekje op wanneer de volgende ronde uit de oven komt. Het voelt eerder als een groot aperitief dan als een diner.
Een bruiloft op een landgoed bij Renesse
Aan de rand van Oostmalle verandert het beeld. Rond het domein van kasteel Renesse en verder richting Lille liggen landhuizen, hoeves en weides waar ruimte geen issue is. Hier worden huwelijken en grote familiefeesten gevierd, vaak met meer dan honderd gasten en een programma dat de hele avond vult.
Voor zo’n dag stellen we de totaalbeleving voor. Na de ceremonie wacht een aperitivo met focaccia, antipasti en een spritz. Daarna volgen de pizzarondes, getimed rond de toespraken van getuigen en ouders. Tiramisu en cannoli sluiten het diner af. Gaat het gezelschap ruim boven honderdvijftig, dan bakt er een tweede station mee zodat geen tafel lang moet wachten.
Wat we vooraf met je bekijken
In het dorpshart is de toegang vaak het knelpunt. Een smalle zijgang of een tuin die enkel via de woning bereikbaar is, bekijken we liefst op foto. Onze kar met materiaal rolt door een opening van 2,5 meter, en de oven blijft altijd buiten, met de rook vrij naar boven. Met een korte stop voor de deur op een afgesproken uur laden we uit zonder de straat te blokkeren.
Op een landgoed is het eerder de ondergrond die telt: een gazon na regen, een erf met oude kasseien. Een tentje van drie of vier meter breed moet effen staan. Vegetarische smaken zitten in elke ronde; glutenvrije of veganistische pizza’s maken we op aanvraag, apart van het gewone deeg, en welke allergenen in welke pizza zitten, weet je al lang voor de eerste gast aanbelt.
Wij hadden een heel fijn communiefeest met dank aan Prestigio Catering. De communicatie vooraf verliep heel vlot en duidelijk en ook de dag zelf was alles tot in de puntjes geregeld, waardoor we zorgeloos konden genieten van het feest…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid