Pizzacatering in Brecht
In het kort
Niemand achter het fornuis
De oven, het deeg en het team komen naar je toe. Jij ontvangt je familie in plaats van tussen keuken en tuin heen en weer te lopen.
Heidewandeling, dan pizza
Een namiddagwandeling over de Brechtse Heide en daarna rechtstreeks naar de tuin, waar de focaccia warm klaarligt. Zo krijgt het feest twee delen.
Voor elke generatie
Kleuters, tieners, ooms en een grootvader die geen pikant lust: met zes tot tien smaken in deelbare stukken vindt iedereen zijn favoriet.
Brecht, Sint-Lenaarts en Overbroek
De gemeente Brecht is groter dan je zou denken. Rond de kern van Brecht zelf liggen Sint-Lenaarts, Overbroek en Sint-Job-in-’t-Goor, elk met een eigen karakter. Op het grondgebied ligt ook de Brechtse Heide, een open natuurgebied met zandpaden, vennen en dennenbossen. Ertussen vind je wijken met ruime woningen, oude boerderijen en tuinen die naadloos overgaan in akkers.
Die mix maakt Brecht ideaal voor familiefeesten die buiten doorgaan. Een tuin aan de rand van het dorp, een verbouwde hoeve in Overbroek, een gazon achter een woning in Sint-Lenaarts: overal waar we een vlakke plek voor de tent vinden en de rook vrij kan wegtrekken, kan de oven branden.
Een familiefeest zonder keukenstress
Het mooiste aan een pizzacatering voor een groot familiefeest is dat de gastgever eindelijk zelf aan tafel zit. Wij beginnen met de aperitivo: focaccia uit de houtoven, bruschetta en een plank met Italiaanse charcuterie en kazen. Een Aperol voor de tantes, een limonade voor de kinderen die jij voorziet, en een glas rode wijn voor de rest.
Daarna komen de pizza’s in rondes. Kinderen kiezen meestal margherita, volwassenen proberen de kruidige versie of die met mortadella en pistache. Omdat alles in stukken wordt gesneden, kan iedereen proeven zonder een hele pizza te moeten opeten. Tussen twee rondes is er tijd voor de cadeaus of een fotomoment met de hele familie. Met de Totaalbeleving eindigt het met tiramisu en cannoli.
Praktisch voor een groot gezelschap
Grote families betekenen vaak meer dan honderd gasten. Tot honderdvijftig bakt één oven alles bij, daarboven komt er een tweede bakstation. Voor de opstelling hebben we een vlakke plek nodig voor een tent van vier op vier meter en een toegang van tweeënhalve meter breed. De oven staat buiten of onder een open afdak.
Een schoonzus die vegan eet of een kleinkind met coeliakie hoeft niet apart te zitten: die pizza’s maken we op aanvraag aan een afgeschermde plank, met vooraf een lijst van alle allergenen. Vegetarische smaken zitten standaard in de rondes. En als het feest gedaan is, verdwijnt onze hele opstelling, zodat je enkel nog de taart van oma moet verdelen.
Mathieu en Chloe, een supersympathiek duo, hebben van ons tuinfeest een enorm succes gemaakt. Hun pizza’s zijn overheerlijk (zuurdesem + authentieke Italiaanse ingredienten!) en de tiramisu was een perfecte afsluiter. Al onze gasten waren…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid