Pizza foodtruck huren in Sint-Truiden
In het kort
Poort en binnenkoer
Een Haspengouwse hoevepoort is niet altijd breed of hoog genoeg. Met een foto en de afmetingen weten we vooraf of de truck erdoor kan.
Leem na regen
Natte leemgrond wordt glad en zacht. Bij twijfel kiezen we een verharde koer of een erf in plaats van de weide tussen de fruitbomen.
Midden in de stad
Voor een event in het centrum van Sint-Truiden helpt onze technische fiche bij de innamevergunning die je als organisator aanvraagt.
Door de poort van een vierkantshoeve
In Haspengouw staan veel hoeves in een gesloten vierkant: woonhuis, stallen en schuren rond een binnenkoer, met één grote poort als toegang. Die koer is een prachtige plek voor een foodtruck, beschut tegen de wind en omringd door oude baksteen. Maar de poort werd ooit gebouwd voor paard en kar, niet voor een truck met een houtoven aan boord.
Daarom vragen we bij elke aanvraag op een hoeve een foto van de poort, liefst met de breedte en de hoogte erbij. We hebben een vrije doorgang van minstens tweeënhalve meter nodig. Is de poort te smal of te laag, dan zetten we de truck vlak buiten het vierkant, met het luik naar de koer gericht. Gasten merken daar weinig van.
Op de koer zelf zoeken we de vlakste plek, meestal bij een van de schuren. De oven rookt, dus staat hij nooit onder een gesloten dak. Is de koer gekasseid, dan blijft de ondergrond stevig, ook na een bui. Water, koeling, werkbladen en brandhout hebben we bij, dus we hoeven niet aan de leidingen van de hoeve te komen.
Leem, boomgaard en weide
Buiten de koer begint de leemgrond, en die vraagt aandacht. Na een droge periode is een weide tussen de fruitbomen stevig genoeg, maar een flinke regenbui maakt ze glad en zacht. Een zware truck kan dan wegzakken of sporen achterlaten in het gras van de eigenaar. We overleggen daarom tot kort voor het event over de beste plek.
In de boomgaard zelf letten we ook op de bomen: laaghangende takken kunnen de truck raken, zeker bij oude hoogstammen. Een verharde dreef of een erf aan de rand van de boomgaard is vaak de ideale oplossing. Zo staat de truck tussen het groen zonder dat iemand zich zorgen hoeft te maken over de grond of de oogst.
Events in het centrum van Sint-Truiden
Het centrum draait rond een ruime Grote Markt, met het stadhuis en het belfort aan de ene kant en de abdij vlakbij. Bij markten, braderieën en stadsfeesten staat een foodtruck daar op openbaar domein, en dan is een innamevergunning van de stad nodig. Die vraag jij als organisator aan; wij leveren de technische fiche die bij het dossier hoort.
Voor publieke events bakken we in een hoog tempo. Pizza in stukken gaat snel over het luik, en vanaf ongeveer 150 bezoekers komt er een tweede bakstation bij. Het zuurdesemdeeg rijst twee tot drie dagen en blijft licht, ook voor wie een tweede keer langskomt. De service zelf duurt twee à tweeënhalf uur, waarna de markt leeg en zonder afval achterblijft.
Wij hebben Prestigio ingeschakeld voor onze huwelijksreceptie in onze tuin (voor plus minus 85 personen). Alle communicatie vooraf was zeer duidelijk en snel. De dag zelf verliep alles super vlot: het opstellen van de tent, werkblad en…
Per gelegenheid