Pizzacatering in Westmalle
In het kort
Statig maar gemoedelijk
Een landhuis aan een dreef vraagt een verzorgde ontvangst, maar pizza’s in punten houden de sfeer los. Die combinatie past bij Westmalle.
Italiaans naast trappist
Wie lokaal bier wil, regelt dat gerust zelf. Wij zorgen voor Aperol, limoncello en Italiaanse wijnen die bij de pizza’s passen.
Jubileum met tempo
Bij een vijftigste huwelijksverjaardag of zaakjubileum bakken we in rondes, met pauzes rond de toespraken en een zoete afsluiter.
Feesten in de schaduw van de abdij
De Abdij van Westmalle bepaalt al generaties lang het beeld van het dorp. Rond het abdijdomein liggen bossen, akkers en dreven, en verspreid daartussen landhuizen en Kempense hoeves die vaak al lang in dezelfde familie zijn. Het is een omgeving met een zekere statigheid, waar men graag verzorgd ontvangt maar zonder poespas.
Een feest met pizza uit de houtoven sluit daar goed bij aan. Het ambacht van de pizzaiolo, het deeg dat twee tot drie dagen rustig mocht rijzen, de ingrediënten die rechtstreeks uit Italië komen: het is eenvoudig eten, met zorg gemaakt. Op een landhuis in Westmalle voelt dat niet misplaatst, maar juist passend.
Een jubileum of huwelijk in drie bedrijven
Het eerste bedrijf is de aperitivo. Gasten worden ontvangen op het terras of onder de bomen, met focaccia uit de oven, antipasti en een glas prosecco. Dit is het moment voor felicitaties, voor een eerste speech en voor groepsfoto’s met het landhuis op de achtergrond.
Het tweede bedrijf hoort bij de pizza à volonté: ronde na ronde landen er punten op de tafels, uit een selectie van zes tot tien smaken. We volgen het draaiboek en houden de oven even stil tijdens toespraken of een dansje. Het derde bedrijf zijn de dolci: tiramisu, cannoli en een limoncello. Daarna mag het feest verder gaan zonder ons, terwijl wij discreet opruimen.
Praktisch op een landgoed bij Westmalle
De meeste landhuizen en hoeves rond Westmalle zijn goed bereikbaar via de N12 en de dreven die ervan vertrekken. We bouwen meestal op het erf of naast het terras, op een vlakke plek waar de werktent kan staan. De oven blijft buiten of onder een open afdak, zodat de houtrook vrij weg kan.
Tot ongeveer honderdvijftig gasten volstaat één oven. Telt het trouwfeest meer genodigden, dan bakt een tweede station mee. Wie geen vlees eet, vindt zijn smaken gewoon in elke ronde terug; gasten zonder gluten of zonder dierlijke producten krijgen een pizza die apart voor hen gemaakt is. Zo kan iedereen aan tafel blijven zonder dat er iemand met een apart bord uit de toon valt.
“Het was fantastisch, dit jong dynamisch team, Mathieu en Chloe hebben dit ongelooflijk goed gedaan op alle gebied, goede service, goede communicatie, heerlijke pizza's gegeten en ze zijn enorm lief en gedienstig. Hun producten zijn…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid